1、原料：蒜苗1斤、植物油、蒜2瓣、蔥花、姜末、鹽、醬油各適量。
2、先將蒜苗洗凈。
3、炒鍋註油燒熱，蒜切末，鍋中放油燒熱轉小火，放入蒜末、蔥花、姜末炒勻，至香味溢出後，放入蒜苗，翻炒幾下，加入醬油、醋適量清水稍燉，放入味精，出鍋裝盤即可。