1.將辣鴨翅的肉去掉；
2.蒜苔洗凈，切段。煮兩分鐘，撈起待用。
3.鍋中放少許油(鴨子本身也有壹些油)，放入蒜苔翻炒；
4.加入鴨翅繼續翻炒至蒜苔熟。
烹飪訣竅
提前煮蒜苔可以保持蒜苔的顏色，而且省火，很快就熟了。如果口味偏淡，可以不加調料，因為鴨肉本身就是又辣又鹹的。