這種蔬菜叫什麽名字？

茴香頭，又稱甜茴香、意大利茴香、佛羅倫薩茴香。葉子類似於普通茴香，但根腫脹呈球狀，很像洋蔥。球根香濃郁，微甜，清脆爽口。富含維生素C和茴香腦，具有健胃祛風的保健作用，可用於治療胃腕冷痛、惡心嘔吐、腹脹等癥狀。

炒菜的時候要快炒，註意火候。當冷拌球莖茴香時，記得把它焯過，然後現在就吃。