牛雜與牛肉的營養差異

營養成分的含量不壹樣。牛肉富含優質蛋白質。牛雜又稱“牛雜”，是牛內臟的總稱，包括牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等牛雜和牛肉中含有豐富的蛋白質、礦物質和微量元素，但牛雜也有獨特的營養價值，包括內臟成分中所含的壹些營養成分。具體來說，牛雜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等。