澱粉能代替明膠嗎？澱粉能代替明膠嗎？

1，可以。明膠是壹種凝固劑，主要用於制作果凍、布丁、巴巴露、意大利奶酪、慕思蛋糕等。

2.玉米澱粉主要用於制造澱粉糖、氨基酸、變性澱粉，以及醫藥、食品加工、啤酒造紙、造紙等。明膠是壹種凝固劑，主要用於制作果凍、布丁、巴巴露、意大利奶酪、慕思蛋糕等。