為什麽麻婆豆腐是川菜第壹？

麻婆豆腐，川菜四大絕色(麻婆豆腐、川菜、毛血旺、水煮魚)之首，其特點是麻、辣、辣、香、酥、嫩、鮮、活八個字，稱為八字箴言。

麻婆豆腐不僅是川菜中的壹朵奇葩，也是豆腐界的驕傲。讓原本淳樸質樸的豆腐升華到新的境界。原來豆腐可以這麽激情，這麽妖嬈，這麽迷人。