2.金針菇是壹種菌類，它的莖很細，所以當金針菇在沸水中煮的時候，可以在很短的時間內煮熟，所以只需要壹分鐘左右，就可以煮熟新鮮生的金鐘菇。這時候拿出來控水，然後切掉，加入適量的調料，做出美味的涼拌金針菇。