2、將豬蹄洗凈放入冷水中，煮出血沫，撈起備用。
3.碗中倒入壹大勺生抽，老抽，壹勺料酒，放入姜蒜，倒入豬蹄壹起腌制。
4、八角、桂皮、香葉、冰糖、蔥腌豬蹄壹起倒入鍋中，加入清水沒過豬蹄，燉。
5、出鍋壹小時後，註意水壹定要放夠，末了多點豬蹄也是可以的。