1，肉質口感:河蟹的肉質更加嫩滑飽滿，口感更加柔和。相比之下，海蟹的肉質相對更有嚼勁和韌性。
2.蟹黃和蟹膏:河蟹的蟹黃和蟹膏相對更多更豐富。蟹黃和蟹膏是很多人喜歡的螃蟹的重要部位，蟹味濃郁，口感豐富。