清燉清江魚

材料:清江魚1200g、蔥、姜、蒜、冰糖6小塊、米醋、八角、花椒、雞精、鹽、醬油2大勺、1大勺。

1，清江魚1條，重約2斤4兩。

2.肢解後放入蔥、姜、蒜，料酒、鹽煮20分鐘左右。

3、蔥、姜、蒜、八角椒粒。

4.加清水後倒入清江魚段，水不會過魚段。5、加入適量的鹽、生抽、老抽，慢燉，留少許湯汁。關火，魚入盤，最後放入湯汁和香菜。