燉羊肉的時間取決於羊肉的部位、大小塊以及個人喜好的口感。壹般來說，燉羊肉的時間可以從1到2小時不等。如果使用高壓鍋，燉爛的時間可能會縮短，大約需要45分鐘到1小時。
而使用普通鍋時，可能需要1.5到2小時。在燉制過程中，可以適時嘗壹嘗羊肉，直到達到滿意的軟爛程度。