根據百度健康醫學碼，內酯豆腐是以葡萄糖酸內酯為凝固劑，制作工藝簡單快捷，制作出來的豆腐嫩滑有光澤，滑溜溜。內酯豆腐是無害的，因為葡萄糖酸內酯是壹種安全無毒的食品添加劑，屬於GRAS級別(壹般認為是安全的)，不要求每日允許攝入量。可以放心吃內酯豆腐，不僅能提供豐富的大豆蛋白，還能增加食欲和口感。