梆梆面是漢中市的風味食品，由上等面粉精制而成。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。其特點是酸辣鮮香，利濕暖胃，是壹種含有壹定脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵的面食小吃。真正的陜西話叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地風味（辣），吃起來十分過癮！