1:要學會翻鍋，先用壹些廢棄的蔬菜頭尾當菜練，或者用黃豆和泥沙練。在烹飪學校，通常使用沙子。
2.大臂配小臂，以爐圈後沿為支點，壹個自由壹個自由，同時用勺子擋菜，需要壹段時間練習。這個是小周轉，也是最常用的！翻筋鬥需要壹定的臂力，還有壹個側翻。多練習就好。