石磨可以研磨咖啡豆的，使用搗杵和石缽磨出來的咖啡味道更為香濃。
圖為搗杵和石缽：
將烘焙後的咖啡豆粉碎的作業叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。
研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。