主產於江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州吳中區)太湖洞庭山，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是中國十大名茶之壹，芽多、香嫩、湯清、味醇。碧螺春茶已有1000多年的歷史。民間最早稱之為“洞庭茶”，也叫“嚇人茶”。相傳有個尼姑去山上春遊，采了些茶葉。泡茶後聞起來怪怪的，脫口而出“香得嚇人”，於是當地人就把這種茶叫做“嚇人的人香”。清朝康熙年間，康熙帝視察品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，大為贊賞，但又覺得“又驚又香”，名字不雅，故取名“碧螺春”。此後，每年都成為貢茶。
碧螺春茶的品質特征是:細長繩狀，卷曲成螺狀，披發，銀白色綠色，清香淡雅。
淡雅，鮮醇，回味悠長，其湯色翠綠清澈，葉色淡綠明亮。素有“壹嫩(芽葉)、三鮮”(色、香、味)之稱。當地茶農形容碧螺春是“銅絲條，螺旋狀，披發，清香果味，清新爽口。”
根據中醫和現代藥理學對茶的保健功效的研究，認為茶性苦、甘、涼，影響人的心、肝、脾、肺、腎、五經。苦茶能瀉下，祛燥濕，降火；樂於受益和安逸；涼能清熱瀉火，解表。茶含有許多對人體健康有益的化合物。如兒茶素、維生素C、A、咖啡因、黃烷醇、茶多酚等。茉莉花茶還含有大量的芳香油、香葉醇、橙花椒、丁香酯等20多種化合物。茉莉花茶是根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的散發香味的特點，經過壹系列的工藝流程制成的，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清香，是中國乃至世界上最好的天然保健飲品。
碧螺春的功效:
碧螺春是綠茶，所以它具有綠茶的所有壹般功能:
1.美國研究人員指出:人們食用高脂肪飲食後，血管會硬化。如果同時或飯後喝綠茶，可以軟化血管，改善血流。綠茶中所含的茶氨酸和兒茶素能改善血液流動，對預防肥胖、中風和心臟病有壹定作用。
二、壹般綠茶的芽中含有豐富的茶氨酸，適合用涼開水浸泡半小時左右使茶氨酸溶出，經常服用對預防肥胖、中風、心臟病的效果滿意。
第三，綠茶的老葉，生長後期采摘，日曬時間長，價格也低，兒茶素多，而且兒茶素的溶出率隨著水溫的升高而增加，適合用開水沖泡飲用。兒茶素具有很強的抗自由基作用，有利於癌癥的預防和治療。日本菜茶產業研究所的研究證實，綠茶不僅能阻止癌細胞的形成和增殖，還能抑制癌細胞的轉移。
四、“碧螺春”不僅有龍井茶的功效，還有提神健胃的功效，優於龍井，有防治上呼吸道傳染病和消化道疾病的功效。
碧螺春的作用:
“碧螺春”成分對人體的生理和藥理作用是多方面的，可以概括如下:
1.興奮:茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡因和茶堿有利尿作用，用於治療水腫和水郁。
急性黃疸型肝炎可以用紅茶糖漿解毒利尿來治療。
3.強心解痙作用:咖啡因具有強心、解痙、松弛平滑肌的作用，可緩解支氣管。
解痙、活血，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化:茶葉中的茶多酚和維生素C都能活血化瘀，預防動脈硬化。
的作用。因此，在經常喝茶的人群中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌抑菌作用:茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，能使細菌凝結的蛋白質殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚生瘡、化膿、化膿傷口已破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉痛，用茶葉治療，也有壹定效果。
6、減肥:茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質等化合物。
能調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
7、防齲功效:茶葉中含有氟，氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力，可以成為壹體
壹種難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加了壹層保護層，提高了對牙齒的保護。
酸防齲能力。
8.對癌細胞的抑制作用:據報道，茶葉中的黃酮類化合物在體外有不同程度的抗癌作用。