沒有腸衣的香腸怎麽做？
買回來的壹對豬小腸，大致清洗壹下，加20克生粉，浸泡10分鐘有助於去除異味。沖洗壹次，將腸的壹端連接到水龍頭底部。讓水灌進腸子裏。剪刀手勢夾住腸管，順著腸管方向刮，反復幾次。腸子裏的臟東西很快就沖了出來。從腸的壹端開始處理腸表面的膜和油，輕輕撕掉。再次往腸內倒水，撕掉沒有清洗幹凈的油塊和膜。反復沖洗後，腸道變得透明。抓住腸子的壹端，用筷子翻過來。把腸子全部翻過來，加入生粉20克，鹽壹湯匙。輕輕撓洗後，浸泡約10分鐘。裏面的腸子清理幹凈後，再翻壹遍，翻回表面。用水填充腸道，檢查是否有漏洞或泄漏。如果發現漏水，就從破口處切開，以免填的時候把肉擠出來。壹個壹個卷起來。瀝幹水，腸衣就做好了！
套管1處理註意事項。把腸子的壹端接在水龍頭下。讓水灌進腸子裏。剪刀手勢夾住腸管，順著腸管方向刮，反復幾次。腸子裏的臟東西很快就沖了出來。2.反復沖洗後，腸道變得透明。不用擔心刮花，但是撕掉油塊和膜的時候要註意。撕不掉的油可以用剪刀剪掉。3.最後倒水檢查腸道是否有洞或漏。如果發現漏水，就從破口處切開，以免填的時候把肉擠出來。
制作無腸衣香腸的簡單方法1。將準備好的卷紙剪成大小合適的片，在光滑的壹面塗上薄薄的壹層油，然後將塗油的壹面朝上放在光滑的木板上。2.取適量餡料揉成粗細均勻的長條，將揉好的長條放在卷紙中間，卷緊，兩頭收緊，就像擰糖紙壹樣。3.用牙簽在卷好的香腸上戳幾個小洞，拿出來放微波爐裏翻個面兩分鐘，再拿出來兩分鐘。
制作無腸衣香腸的註意事項1。如果卷好的香腸不準備立即食用，可以直接放入冰箱冷凍，需要時再取出加熱。2.做好的香腸除了用微波爐加熱，還可以直接用蒸鍋蒸，或者用煎鍋煎，然後再吃。3.卷香腸的時候也可以先用保鮮膜卷起來，冷凍後換成錫紙或者其他卷紙，這樣可以節省卷紙的用量。4.香腸的最終味道取決於肉餡的質量。肉餡怎麽做，看個人喜好了。限於篇幅，不再介紹。如果不會準備香腸肉餡，請參考上壹篇文章。
兩種美味香腸肉餡1，在豬肉餡中加入適量細鹽拌勻，然後加入切碎的香菜(可以用切碎的紫蘇或羅勒代替)、蒜泥、雞蛋、澱粉、糖和胡椒粉拌勻。這種香腸肉餡還可以去掉香草和蒜泥，將攪拌均勻的肉餡放入飯盒中壓實，放入沸水中蒸熟，制成傳說中的午餐肉。2.準備雞肉200克，15到20克麥片，20克豬肥肉，3克鹽，2克糖，少許白酒，適量蔥姜末，適量玉米粒，適量豌豆，1克胡椒粉，1蛋清。用料理機將雞肉和豬肥肉打成細肉末，然後加入剩余的所有輔料和調料(澱粉除外)，同方向打至粘稠狀，最後加入澱粉拌勻。