工藝:制作紅燒魚翅湯的材料:配料:草魚50克，竹筍50克，散魚翅100克，火腿，香菜。
調料:高湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。教妳怎麽做三線魚翅湯，三線魚翅湯怎麽做才好吃1。草魚肉切成絲，火腿蒸成絲，竹筍切絲。2.鍋內加入高湯和原料(香菜除外)，調味，燒開，勾芡，撒上香菜。雞吞魚翅的做法詳細介紹了菜系及其功效:美味的粥湯
制作鳳凰魚翅的材料:主料:煨翅300克(見半成品原料制作)，幹凈嫩嫩的雛雞1250克。
輔料:熟瘦火腿絲15g，冬筍絲15g，蔥10g，姜片10g，魚翅湯100g，湯750g。
調料:紹興酒10g，鹽3g，調味粉6g，白胡椒粉2g，濕澱粉，香油，熟豬油。雞吞魚翅的特點:湯色清澈透明，色澤淺黃，肉香鮮鹹。教妳如何雞吞魚翅，如何雞做魚翅好吃1。炒鍋，放入熟豬油，油熱時放入冬筍絲、火腿絲翻炒，燒紹酒，加少許鹽、味精，放入煨翅和煨原湯，略傾，淋香油勾芡入碗。2.用小白瓷勺把煮熟的魚翅從雞脖子的開口處塞進雞肚子裏，用雞脖子的皮紮住雞脖子的開口。3.在另壹個鍋裏把水燒開，把雞肉放進鍋裏，用勺子不斷地把開水澆在雞肉上。1分鐘後，雞皮緊繃時，取出放入湯杯(註意不要弄破)。4.用牙簽將蔥姜切片放入湯鍋中，用鹽和胡椒粉調味，放入湯鍋中，蒸2小時，取出撇去浮油，輕輕將雞肉從另壹個湯鍋中取出，從原湯中濾出血渣、蔥姜切片，倒入盛有雞肉的湯鍋中，放入蒸籠中蒸熟。
《歸芪燒魚翅的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:補氣血方子和自汗盜汗方子。
口味:原味工藝:紅燒桂七魚翅。材料:主料:700克魚翅(幹)。
輔料:黃芪20g，當歸6g。
調料:黃酒2g、香菜2g、蔥50g、姜50g、花椒1g、白糖3g、醬油25g、味精2g、豬油(精)100g、澱粉(豌豆)50g教妳如何煮桂七烤魚翅，如何煮出1的味道。
2.把豬油放進勺子裏。熱的時候用蔥、姜、醬油在炒鍋裏，加湯，加紹興酒、味精、花椒水、糖。
3.煮沸後，將壹半的湯放入另壹個勺子中。將蔥、姜撈出，將魚翅、當歸、黃芪切片分別放入勺子中，蓋上勺子，小火燉約10分鐘。
4.將另壹片魚翅用濕澱粉勾芡，先將勺子倒入盤中，再用澱粉勾芡好的魚翅，先將勺子倒在魚翅上，香菜段放在魚翅旁邊。小貼士-健康小貼士:
補氣血，固表。適用於自汗、盜汗、血痹、水腫、癰腫、內傷、乏力、脾虛泄瀉、脫肛及壹切氣虛血虛之癥。
小派-食物相克:
黃芪:黃芪討厭白鮮皮，抗藜蘆，怕五靈脂，防風。
砂鍋魚翅湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常補氣血食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
味道:鹹奶湯工藝:砂鍋魚翅湯制作材料:主料:魚翅(幹)500g。
輔料:金華火腿100g，油菜心200g。
調料:色拉油15g，雞油5g，料酒20g，鹽15g，味精4g，白糖2g，牛奶10g，蔥20g，姜20g。砂鍋魚翅湯的特點是:魚翅軟嫩，湯色乳白色，奶味醇厚。教妳砂鍋魚翅湯怎麽做，砂鍋魚翅湯怎麽做才好吃1。將魚翅湯倒入碗中，放入沸水中1 ~ 2次，取出瀝幹；
2.將煮熟的金華火腿切成骨牌片；
3.洗油菜心；
4.蔥、姜切片，拍松備用；
5.將炒鍋放在火上，倒入色拉油，油熱後放入蔥、姜片，炸至金黃色；
6.倒入雞湯燒開，撇去浮沫，撈出蔥姜片，加入料酒、精鹽、白糖各5克，燒開後倒入砂鍋；
7.坐在火上，放入燙過的魚翅，移至小火燉至魚翅軟爛；
8.加入鮮牛奶拌勻，再加入味精調口味；
9.將油菜心放入砂鍋繼續煮；
10.上菜時倒入5克熟雞油，盛於砂鍋碟底。砂鍋魚翅湯制作小技巧:本品需雞湯約750克。如果沒有雞湯，可以用水代替。