李馮縣淮山紅棗煲鮮雞湯

材料:鮮山藥1，栗子肉12，紅棗6枚，雞肉半只，瘦豬肉100克，生姜3片。

練習:

1.將所有東西分別洗凈，新鮮山藥去皮切段。

2.將栗子肉對半切開，去除雞的臟物和尾巴，與瘦肉、生姜、紅棗壹起放入鍋中，加入清水2500毫升(約10碗)，用猛火煮約2小時，再加鹽。

1.北京醬肉絲

材料:甜面醬80g，料酒5g，味精2g，糖20g，鹽2g，澱粉2g，雞蛋1，油150g，姜5g。