在日本，壽司料理也被稱為漢字“義和泰”。
這兩個在漢語中不常使用的詞，都是指腌制。
可以隱藏很久的魚。據研究，今天的壽司是由
鹹魚大約在公元前三世紀由
中國沿海傳到日本，原來只是鹽漬。
鹹魚，後來改成鹹魚拌飯，再後來是魚飯拌飯。
壹起吃米飯是今天壽司料理的前身。
壽司的種類
在日本料理中，壽司是壹種半正式的食物。
不包含在套餐裏，更像中國北方的餃子。
或者意大利披薩，還有豐富的變化。
常見的壽司料理有抱壽司、卷壽司、手卷壽司。
三種，除了散壽司和壓成方塊。
壽司，用整條小魚或小蝦做成的姿勢壽司，仿粽子。
分形狀做成的餃子壽司，以及常見的豆皮壽司等。
。除了最常用的醋飯和海苔，生鮮魚殼。
而雞蛋、魚卵、生蔬菜甚至水果都是常見的材料。
如何吃壽司
因為做壽司的時候，生魚片的背面是擦幹凈的。
放適量的芥末泥或芥末，用醋飯團蓋住壽司。
。所以，吃壽司的時候，如果不是特別愛吃辣根，
辣，多余的山葵泥就不用碰了。
醬油後，可以放進嘴裏。小心壹口吃掉。
去吧，如果妳為了禮儀或者禮貌堅持吃壹口以上，
不僅沒有必要，而且還容易把食物弄散。
另外，用筷子夾的時候，也要特別註意
如果妳覺得用筷子夾壽司不方便，那就直著夾吧。
用手拿並不粗魯。值得註意的是，由於
醋飯團吸水性強，蘸醬油請用生魚片。
邊上沾醬油，飯團邊千萬不要沾。
避免飯團吸入大量醬油使壽司太鹹，以及
醬油碟裏散落的米粒也不好看。