湘菜有什麽好吃的？

剁椒魚頭的特點:魚肉鮮嫩，湯濃，香味中含有鮮美的辣味。限量供應的特制剁椒醬經常讓食客們大吃壹驚。乍壹看，這道菜的主角好像是鱅魚頭(俗稱公魚，也叫鱅魚)。其實，特制的剁椒醬起到了畫龍點睛的作用。手撕農家雞特點:皮脆肉脆，撕著吃，別有風味。啤酒鴨的特點:啤酒鴨是壹種佐餐佳品，回味無窮，鮮嫩微辣，略帶啤酒味，風味獨特，具有清熱、開胃、利尿、除濕的功效。湘西土匪鴨的特點:湘西本地“土匪”。燉了三個多小時，這老鴨是用“土匪功夫”煮的，味道爛而不散，有點辣。幹鍋田雞特色:幹鍋石雞肉質非常細膩，輕輕壹吸就只剩下骨頭。幹鍋螺螄肉特色:苗寨至今仍以“火塘”的形式待客，以示隆重。壁爐上的炒鍋攪拌著，逐漸延伸成幹鍋——鍋裏原料的擺放是任意的，通常幹鍋雞是最好的菜。起初，幹鍋只是貴州當地的“特產”，後來逐漸流行到廣西、湖南、湖北等地。當幹鍋突然在上海冒出來的時候，原汁原味的“土味”又多了壹些時尚和“小資”的味道...孜然寸骨特色:孜然寸骨是傳統特色湘菜，菜的原料很有講究，壹定要用湖南本地的寸骨，不然味道會不壹樣。連調味品都是空運過來的，所以吃起來味道正宗也就不足為奇了。竹筒排骨的特點:“竹筒排骨”是為數不多的不辣的湘菜。糯而不膩，鮮香，讓妳體會到湘菜不僅辣，還有這麽深情的壹面。就因為我們這邊盛產竹子，所以用竹子做各種菜，還有很多很多！比如《少女戀春》就是在竹子裏釀點肉，所以才有這麽好的名字。湘西燉蹄花特色:湘菜是壹種獨特的地方做法。海帶肉湯燉豬蹄略辣，但有湯喝。水芹菜煮鱔魚的特點:洞庭湖區生長的特有野菜，配以新鮮鱔魚，有益健康，補血。青椒炸蝦的特點:是砂鍋，外形略醜，吃起來還蠻好吃的。特點:選擇生長期在三年以上的牛蹄，如果牛太嫩無味。配以十余種藥材，口感肥而不膩，滑而麻辣。