1，鯽魚豆腐湯。配料:鯽魚、豆腐。調料:料酒、蔥姜、鹽、食用油。豆腐切成5毫米厚的片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。鯽魚去鱗去內臟，抹紹興酒，鹽腌10分鐘。將色拉油放入器皿中加熱，爆香姜片，將魚兩面煎熟，加入適量清水，小火燜25分鐘，然後放入豆腐片，調味，用少許濕澱粉勾芡，撒上蔥花。根據妳的口味，也可以撒上生菜絲。