餐桌上有哪些不能少的經典菜，清炒，開胃，滿足，保證能吃兩碗飯？

酥炸蓮藕盒原料:白蓮藕、肉餡、小麥粉、生雞蛋、米酒、鹽、醬料2大勺、油、蔥、姜、五香粉。做法:1。蓮藕去皮，去蒂，洗凈。2.橫切成中間能裝餃子餡的藕盒樣。3.在肉餡中加入米酒、鹽、醬油、油和姜末。放置10分鐘5。取壹些餃子餡，夾在藕盒裏。6.將藕盒放入面糊中，使兩面都沾到。7.鍋裏放油，煮六成熱。將蓮藕盒夾進去，壹個壹個煎至表面金黃。把它們撿起來，把油排掉。

香脆武昌魚原料:武昌魚1條(約700g)，配少量蒜泥、蔥結、姜片。肉桂粉、辣椒面、鹽、米酒、雞精、食用油適量。做法:1。武昌魚剖腹洗凈內臟後，切成兩盆，再加入蒜泥、蔥、姜片、米酒、鹽、雞精、肉桂粉、辣椒面，腌制10小時入味。2.武昌魚洗去表面的腌制料後，瀝幹水分，放入燒開的鍋內炸至金黃皮脆，撈起裝盤。

小鮮肉黑木耳紅燒肉血原料:裏脊肉、豬血、水發黑木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、米酒、醬油、糖、鹽、香油。蘿蔔切塊，豬血洗凈，切成薄片，黑木耳洗凈，掰成小朵。2.裏脊肉切片，加入澱粉脫漿，瀝幹豬血。3.另取壹鍋，入油，爆香辣椒，放入小鮮肉炒勻，煮米酒，放入醬油糖和鹽炒勻。4.加入適量的開水。燒開後加入黑木耳和豬血，煮2分鐘，加入白蘿蔔片攪拌均勻。5.燒過的蘿蔔片完全透明後，倒入薄蛤蜊中，倒入香油。