壹、春節美食
中國的各種地方菜是不同地區各具特色的民間菜肴。那麽各地過年吃什麽呢？首先是廣東，是粵菜。廣東的代表菜是油角，廣東人過年要炒油角，取自粵語的意思。雖然名字叫油角，但是就像炒餃子壹樣，油角裏面的餡是甜的，而且還是用椰絲、炒花生、芝麻等香果做成的。它被餃子皮包裹著，油角的形狀像壹個錢包，為了來年發財，油角有大有小，預示著壹個安全的家庭。湖南是湘菜的代表，過年的菜是團年肘子。3公斤左右的大肘子是湖南人必備的新年菜，俗稱團年肘，團年意為又壹年團圓，寓意告別舊年，迎來新年。所以湖南人餐桌上的菜肴越大越豐富越吉祥，尤其是傳統風俗習慣保存得比較完整的地區，比如湘南。
二、川菜和江浙菜
在四川過年必點的菜壹定是臘肉。所謂臘肉，就是臘月裏腌制的肉。又鹹又好吃，培根必不可少。臘肉已經成為過年四川人餐桌上不可或缺的開胃菜。江浙地區比較有代表性的年菜應該是年糕，用糯米或者米粉蒸。是農歷新年的應時食品。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕，也叫年糕。
第三，其他菜系
福建省的代表年菜是紅球，這是壹種特色小吃，也是福建省最具特色的傳統節日食品。它不僅是美味的食物，還可以用來增強節日氣氛，還可以用來祭祀，是壹種寓意深刻的禮物。安徽省的代表年菜是徽州肉丸，是徽菜中的經典菜肴。它們味道鮮美，色澤鮮艷，又叫珍珠丸子，寓意深刻。對於東北人來說，東北代表性的年菜是餃子，餃子是東北人年夜飯餐桌上的必備品。餃子的餡也很講究。許多人會包壹個塞滿芹菜的餃子，為來年開個好頭，餃子也會包硬幣，吃硬幣的人會得到幸運的祝福。