閩南飲食文化特色簡稱閩菜，分為閩東、閩西、閩南、閩北。其中廈門、漳州、泉州屬於閩南地區，都講壹種語言，即閩南話。閩南人向來註重飲食，形成？鮮香清淡？其風味獨特，色、香、味俱佳。如今，閩南的大街小巷聚集著各式各樣的小吃，吸引了大量的華僑、臺胞和遊客前來品嘗。