這家面館的燴面是正宗的方城燴面配方。湯濃而白，濃郁可口，面白嫩滑可口；大白菜和香菜綠油油，喜人。餐桌上提供羊油、辣椒、醋等調料，供食客自行調味。惠面配羊油辣椒，綠的，白的，白的，紅的，紅的，很好看。吃面條，喝湯，壹口糖醋蒜，真的很刺激！感覺這是我吃過最好吃的徽面了！
當然，對美食的評價，除了壹般公認的標準，還有很大的主觀感受在裏面。我對燴面這種小小的搟面杖的推崇，不僅僅是因為好吃，更是因為壹碗普通的燴面也能做得如此優雅！
南陽的徽面館數不勝數。作為壹個老南陽，我只愛以下三個:
這家店是壹家穆斯林老店，因著名相聲演員侯耀華先生的光顧而聞名。因為我家離這裏很近，所以經常去。惠面走的是滋補路線，枸杞、木耳、鵪鶉蛋壹樣多。湯白肉鮮，價格實惠。所以飯菜往往是打包的，想品嘗的朋友壹定要早點趕上。
盛和盛軒燴面是防城燴面系的傑出代表。近年來，他在南陽開了很多家店，自稱是正宗的方城燴面，用方城水和散養山羊熬制而成，受到廣大市民的青睞。第壹次帶家人去範蠡路的商店時，我幾乎被它的價格震驚了。壹碗面條20元。面條端上來，我看著超大的碗，大塊的羊肉，鮮美的湯汁。總之，這是值得的！如果妳能吃辣，請嘗嘗這家的山羊油辣椒，壹定會讓妳印象深刻。
從名字來看，這是壹家歷史悠久的老店。上世紀八九十年代，南陽還沒有徽面這個詞，叫拉面。這家商店有30多年的歷史了。除了貨真價實，好吃之外，它最大的特點就是幹拌徽面，這在其他店很少見，有點像撈面，但也融入了自己的特色——皮薄，口感滑，醬香濃郁。喜歡品嘗新鮮食物的朋友可以試試，不會讓妳失望的。
總結:以上三家店是南陽特色的徽面代表，也是我自己的見解。如果有不同意見，請大家壹起討論。
說起河南南陽的燴面，自然是非常有名，尤其是南陽方城的燴面，和鄭州的燴面壹樣有名。它不僅好吃，而且非常有名。南陽方城的燴面也是河南眾多美味燴面的代表。
河南的燴面很好吃，最有特色的就是燴面，壹種羊肉湯。因為惠面的羊肉湯的做法很講究，味道也很鮮美。選擇最好的羊骨頭，放在大鍋裏煮七八個小時，直到羊骨頭裏面的味道完全融入到湯裏。這時候徽面裏的羊肉湯就做好了。
其實河南好吃的燴面還挺多的。最有名的是鄭州的徽面，鄭州的徽面，南陽方城的徽面，而鄭州的徽面味道很好，有徽面和肖記徽面，徽面是羊肉湯燴面，肖記的主菜是三鮮燴面，也很好吃。
白河邊上有壹家叫燴面坊的店。燴面不錯。
過年的時候和幾個從外地回來的老鄉壹起去徽面館，在這裏發現的。他們都說很好吃。
值得推薦。當然不僅僅是惠面，店面也不小，還有很多其他好吃的，歡迎嘗試並留言~
方城燴面。尤其是方城燴面的故事，打造方城燴面第壹品牌，講好方城燴面的故事。肉是正宗的山羊肉，質量有保證，方城唯壹。湯現在每天都煮，慢燉。面條是當地精制的高筋面，拉面師傅的手藝高超。還有羊油辣椒，堪稱徽面的伴侶。老式火，熱拌羊肉，羊雜湯。。。
和盛盛軒燴面質量壹流。
前天也講過這個話題。1987年我在新鄉讀書的時候，學校門口有壹個燴面館，好像叫二中燴面館。隔三差五和壹個宿舍同學吃個飯真的很好吃。畢業後，南陽找了份工作，燴面，人民路壹家浴場，梅溪路壹家燴面還不錯。雖然以後經常吃徽面，但基本上吃不到當年的味道了。其實工作還不算差，只是生活條件變好了，品味變得別扭了。南陽市的徽米面味道基本壹致，而市內幾個防城的徽米面都號稱是防城水。味道還可以，環境也不錯，只是價格略高。20塊錢壹碗不便宜，不過可以試試。
壹方水土壹方人，滿滿的家鄉味。鄭州惠面粉絲海帶幾千，羊肉不腌制。方城燴面只有羊骨湯和面條，肉是用湯腌制的。秘訣就在於辣椒油，和鄭州燴面不壹樣。總的來說，鄭州燴面的工業味比較濃，方城燴面基本都是手工制作，方城火燒和燴面相互搭配。個人觀點，歡迎指正。另外，方城餛飩也和其他地方不壹樣。有壹次我吃完壹小碗餛飩，去吃燴面。
剛去吃了，市房管局對面的宏遠徽面，最適合南陽人吃。聽說慧面大師原來在汽配城開了慧面館，味道壹流。
超過十塊錢的慧面就是流氓。