昨晚無意中做了壹個糯米涼糕，感覺很好吃。於是我就想著分享壹些可以用糯米做的美食。軟糯的口感還能增加壹些食欲，這樣可以拯救胃口不好的胃。
這種糯米糕是壹種偶然的新鮮吃法。天氣冰冷涼爽，尤其是在夏天。配上紅棗和葡萄幹，酸酸甜甜，超級簡單。
【食材清單】糯米150g，紅棗適量，葡萄幹適量，蜂蜜5g。
[生產步驟]
1.將150克水倒入碗中，按下烹飪按鈕。水量大概是糯米壹個指節多。將蒸好的糯米撈出，稍涼備用。
2.這個時候我們會把紅棗洗幹凈，切好去核，分成兩半。葡萄幹也能清潔表面的灰塵。
3.準備模具，底部鋪壹層保鮮膜方便脫模，放紅棗，糯米壓實，放葡萄幹，繼續鋪糯米，壓得更緊，上面放紅棗和葡萄幹。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。拿出來切成塊，再刷上壹層蜂蜜就可以享用了。
有多少朋友晚上不想做飯？最近天氣熱的讓我連吃飯的胃口都沒有了，更別說每天下班做四菜壹湯了，簡直太累了。那麽下面這個簡單好吃的糯米炒飯就可以理解了。
？配料表？
100g糯米，半個火腿，香腸和蘑菇，半個洋蔥和幹雞蛋，1塊。
胡椒粉1四季豆，適量玉米，適量鹽，醬油胡椒粉，蔥花。
？制作步驟？
1，先泡飯吧。糯米100g用清水浸泡6小時。建議將大米浸泡壹夜。當妳這樣做時，妳不必等待。泡好的糯米要用手指掰碎。瀝幹後，放在壹邊。
2、準備配菜，半根火腿腸，可以用廣式甜香腸，或者香腸會更香，因為家裏沒有，用火腿腸代替，切丁備用。
3、香菇切片，半個洋蔥就夠了，切丁，壹片幹雞蛋，也可以和豆幹壹起切丁，壹個辣椒，切丁，這是菜辣椒，不辣。
4.剝點青豆，吃點玉米。
5、不粘鍋熱，不用擔心倒油，先炒香菇，把裏面的水炒出來，這樣味道會更香，倒點油熱壹下，再炒洋蔥，洋蔥的味道真的太香了，但是不要放太多，會搶味道。
6.現在放入四季豆、玉米、豆幹炒壹會兒，加點鹽調味，放入糯米壹起炒，用中火，直到妳覺得糯米有點粘，就可以加水了。
7、記得用開水，而且壹次不要加太多，分幾次加，蓋上鍋蓋燜壹會兒。每次燉3分鐘左右，3遍就差不多熟了。加入壹些醬油、胡椒粉等調料，加入火腿腸和胡椒粉。繼續翻炒壹會兒就差不多可以出鍋了。
8.做菜前再帶壹把蔥花。看起來真的很誘人。迫不及待的想嘗嘗，因為糯米提前泡了壹夜。除了特別好做，味道就不用說了，特別軟糯，配多種蔬菜和蘑菇。除了營養豐富，真的很香。我強烈建議妳嘗試壹下。
炎熱的夏天怎麽能沒有清涼飲料呢？這款糯米酒是夏天必備！剛發酵的米酒就像飲料壹樣。放在冰箱裏冰鎮的時候特別好吃。時間久了，會嘗到甜甜的米酒。哦，如果妳喝得太多，很容易喝醉！
？配料表？
黑米250克，糯米750克，天使利口酒8克。
500g溫開水400g涼開水。
1，先泡飯吧，黑米250克，糯米750克，泡水壹晚上。
2.糯米第二天就染好了，後期做出來的酒顏色會更漂亮。泡好的米會先倒掉，再用清水沖洗，再倒掉瀝幹水分。
3.把蒸好的布放在蒸籠墊上，倒入瀝幹的糯米，攤平，再用筷子挖壹些小洞，這樣蒸的時候米飯熟的更快。
6、8克天使利口酒曲用500克溫水融化。
5、拿出來倒入幹凈的盆裏，用筷子挑壹下晾涼，晾到30左右，差不多不燙了，但還沒完全涼，直接抓壹下就行了。
6、8克天使利口酒曲用500克溫水融化。
7.然後將糯米放入無水無油的容器中，壹層糯米，壹層酒曲水。放糯米的時候要壓實，然後倒兩勺酒曲水。重復這個動作，直到糯米完全包好。將剩余的酒曲水壹次性全部倒入頂層，然後蓋上蓋子進行常溫發酵。
8.最近的溫度特別適合酒曲發酵。我們的體溫是28度左右。2天後，我們可以看到很多液體。拿起罐子輕輕搖晃。大米已經完全從罐子裏取出來了，我們的第壹次發酵完成了。
9.然後打開壇子，倒入400克冷開水，繼續在室溫下密封發酵3天。3天後，它將充滿甜蜜的氣味，我們的酒就準備好了。
10，米酒都是用勺子壓的。這個壇子比較大，比較深，不方便把米酒分出來。先把酒全倒出來，再把米酒過濾掉。
11，中間找壹個薄薄的濾網，然後把液體舀出來打包。這種粉紅色的液體就是米酒，很甜很好喝。用蓋子密封後放入冰箱冷藏，可以保存很長時間。
12，時間越長，酒的香味越濃，而且冰涼爽口的酒特別適合夏天喝，剩下的酒也是用幹凈的罐子裝的。密封後也存放在冰箱裏。吃的時候拿出來煮壹下就好了。也很甜，有酒味。用來煮餃子特別好吃。
夏天早餐吃什麽？當然簡單好吃排第壹！壹斤餃子皮加糯米餡就是壹個好吃的蒸餃！如果吃不完，可以放冰箱冷凍。下次拿出來蒸就好了。
？配料表？
500g糯米香腸125g胡蘿蔔170g蘑菇130g。
500克餃子皮鹽醬油胡椒蔥花。
？制作步驟？
1.先泡飯吧。蒸餃，配糯米，其實更喜歡上海的做法。這裏有我提前泡了壹夜的500克糯米，瀝幹後可以直接用。
2.現在讓我們準備配菜。香腸125g。今天我們用廣式香腸，味道很甜。如果不喜歡甜食，可以換成香腸，切丁。
3、胡蘿蔔170g，切丁，香菇130g切丁。
4.鍋加熱後不要倒油。先把蘑菇炒壹下，把裏面的水擦幹，然後倒入適量的油和香腸，把裏面的油炒壹下，再放入胡蘿蔔和生糯米。
5.現在用中火慢慢翻炒。當糯米感覺有點粘的時候，可以加水。用開水，壹次加壹點，分兩次加。時間每次2分鐘左右。這時候糯米已經熟了。
6、加鹽、醬油、胡椒粉，拌勻調口味，出鍋前再放壹把蔥花，餡料就做好了。
7.今天我們用500g的餃子皮做勺勺，壹個餃子皮，壹勺餡料。包蒸餃的時候，不需要閉上嘴。用拇指和食指捏住蒸餃的邊緣，輕輕合上即可。其實比包包子容易多了，形狀也比較隨意。還有壹種方法就是稍微用力擠壹下腰，邵邵的形狀就出來了。
8.上鍋蒸，大火蒸15分鐘，出鍋。迫不及待想嘗壹嘗，顏色很誘人。皮薄餡大，口感有點糯。很好吃，油而不膩。今天做的菜比較少，壹口剛好。
說到吃糯米，當然少不了糯米香腸。夏天直接蒸，軟糯不上火。孩子大人都會喜歡！
？配料表？
糯米500g，腸衣適量，豬肉500g，洋蔥1，香菇適量，姜末，蔥花，鹽，醬油，料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油。
？制作步驟？
1，500克糯米提前泡水壹夜；
2.腸衣用清水沖洗幹凈後，加入白酒浸泡腸衣半小時去除味道，灌香腸前再沖洗兩遍。
3.500克豬肉清洗幹凈後，切下豬皮，然後切塊放入料理機中磨成肉末；
4.倒出後開始調味，姜末，蔥花，鹽，醬油，料酒，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制30分鐘；
5.接下來，準備壹個洋蔥和適量的蘑菇。洋蔥切成兩半後，直接切丁。香菇切條後切塊，全部打包備用。
6.然後把泡好的糯米倒掉，控制水分；
7、鍋內熱油，倒入蔥和香菇翻炒，出香味後用糯米翻炒，下鹽、糖、生抽、老抽、蠔油翻炒，然後關火晾涼；
8.完全冷卻後，倒入肉餡中攪拌均勻。如果想要紅潤的顏色，可以加半勺紅曲奇米粉。攪拌均勻後，就可以灌裝香腸了。
9.在灌腸頭上刷油，取出腸衣後在壹端打個結，準備灌腸。先把腸衣都套上，再用糯米餡灌腸液，這樣就可以灌了。填的時候七分飽，蒸的時候糯米會膨脹，留有余地，不然腸衣會爆；
10，倒完後打個結，全部倒完後像香腸壹樣在中間系個繩子，然後用牙簽紮個小洞，防止脹氣破裂；
11，然後就可以下鍋蒸了。放入蒸鍋後，小火蒸40分鐘。不要大火，不然容易蒸。到時候就可以出鍋了。
好吃的糯米香腸做好了！不需要曬幹或者煮，只要切成小塊就可以吃了。鹹軟的時候吃起來特別香。平時吃膩了脆皮香腸和玉米香腸，換換口味。如果我吃不完，我也可以把它放在冰箱裏冷凍保存。帶在身邊也很方便。