我的童年是在京郊農村度過的，記憶中有那麽多好吃的。
1.油渣煎餅
油渣是用豬脂肪油、水油、腸油煉油後剩下的殘渣。先用熱水把油渣送去，然後剁碎，加入小麥粉，* * *做成比較硬的煎餅面，再用面銷在大案上搟出來，搟得越薄越好。4.為了增加它的鹹味和更多的層次感，在餅上抹點花生油，撒點鹽，然後卷起來，再卷成圓盤，再輕輕搟開，做成煎餅的形狀。
它的餅香有肉的美，層次多；油在裏面，但是暴露出來更漂亮。豬油是物質匱乏時代的壹種高檔食品。其價格超過瘦肉，也很受歡迎。經常需要預約才能買到。當然現在沒人要豬油了，也很少有人用油渣做煎餅了。鄰居曾調侃:“這30年，除了大石油，什麽都漲了。”
2.芝麻糊糖果蛋糕
芝麻糊糖糕算是不錯的主食了。相聲《釣魚》裏，“二爹”說:“二娘，給我烤兩個糖餅，我閉著眼睛去，拿個壹百八十塊！”可見這個糖果蛋糕非同壹般！
芝麻糊糖餅的做法很簡單，和做普通煎餅差不多:把小麥粉和煎餅面弄醒，然後把面在面板上搟成圓片，塗上芝麻糊，撒上紅糖醬，自下而上搟成卷，再搟成圈，上面撒上細面，搟成餅，放入木鍋，餅烤的時候在餅上刷點花生油。它的餅又軟又好吃，粥也好吃。現在壹些主食廚房裏也有賣芝麻糊糖糕的，但我還是覺得我媽烤的最好吃。
打破雞蛋
我找不到合適的圖片。水煮蛋，又稱“鐵勺蛋”，是農村老婦女常給孩子做的壹種小吃。俚語裏常說:“妳要是頭疼流汗，我就給妳打碎壹個鐵勺子。”過去，在農村，當壹個孩子“著魔”或貪吃時，老太太會在碗裏打壹個雞蛋，加壹些鹹鹽，放在熱鐵勺子裏，翻過來然後舔它。也有把雞蛋直接打到鐵勺子裏的，但是勺子壹定要熱，轉的快，勺子裏不需要加任何油。這種裂蛋保持了雞蛋的天然香味和美感，還帶壹點鹹味，非常適合腸胃。尤其是農村雞下的鮮雞蛋更有意思。現在物質豐富了，雞蛋也在超市買，養雞場的雞也下了，沒人這麽吃。
4.於謙
春天，有些榆樹開花前會長出壹串串淡綠色的種子，小而圓，中間有壹個圓形凸起。這是榆樹的種子，也就是榆樹錢。於謙，口語讀作“於謙兒”。因其又圓又細如硬幣而得名，又因其是“余錢”的諧音，故有吃榆樹錢可有“余錢”之說
春天是好吃的時候。過時了，老了，不能吃了。這時，小夥伴們爬上樹，壹筐壹筐地刷榆樹錢，帶回家做了很多吃的。例如，糯米，糯米，糯米糕，糯米糕...最簡單也是最有技巧的壹招，就是把樹上又大又好的新鮮糯米摘下來，吃個夠再放進籃子裏。上不了樹的孩子想吃樹下新鮮的榆錢時，樹上的孩子就挑榆錢長得密的地方，扔下壹兩根樹枝給他們吃。這是壹個至今記憶猶新的童年趣事，但今天他們不會爬樹，無法享受！