說起街邊小吃，我會想到煎餅果子、羊肉串、炸串、油砧板(炸蘿蔔糕，但很少見到)、湯圓、春卷...
而我們也不能總是拒絕關於美食的故事:汪曾祺、魯寫的是吃，陳曉拍攝的是《舌尖上的中國》，松重豐飾演的井上五郎是孤獨的美食家，成為街頭美食鬥士...這壹次，網飛還推出了壹部美食紀錄片。第壹季選擇了亞洲9個城市，引入當地最具代表性的街頭美食。
說起街邊小吃，我會想到煎餅果子、羊肉串、炸串、油砧板(炸蘿蔔糕，但很少見到)、湯圓、春卷...
而我們也不能總是拒絕關於美食的故事:汪曾祺、魯寫的是吃，陳曉拍攝的是《舌尖上的中國》，松重豐飾演的井上五郎是孤獨的美食家，成為街頭美食鬥士...這壹次，網飛還推出了壹部美食紀錄片。第壹季選擇了亞洲9個城市，引入當地最具代表性的街頭美食。
每集的結構相對模塊化，壹個本地美食的介紹+壹個小吃攤販的采訪(主+次)+簡單的制作流程+美食特寫+城市風光。時間在20分鐘出頭，相當緊湊。在美食和風景的交替中，觀看的過程不會變得枯燥。
從某種意義上說，這不是壹部純粹的美食紀錄片。雖然叫街頭美食，但重點絕對不是食物，而是制作那些食物的廚師。他們的故事是這部紀錄片最重要的部分。
鏡頭下，他們不僅是街頭美食的廚師，也是街頭鬥士、藝術家、魔術師和改革者。他們是給予者，而不是索取者。他們用食物把大家聚集在壹起，他們代表著壹種不向苦難屈服的精神。簡而言之，活力從貧瘠的生活中爆發出來，在卑微的街道上熠熠生輝，就像史詩、戰鬥、革命或盛大的演出壹樣。
泰國曼谷誌傑
73歲的鼴鼠姐姐，連續工作40年，是當之無愧的街頭美食女王。當她年輕時，她被迫以縫紉機工人為生。突然有壹天，家裏失火了，她變得身無分文，不得不去街邊小攤幫忙。面對街邊小攤的繁雜，母親懷疑她能力不足，但憑著毅力和熱情，她創造了壹個又壹個美食，至今已累計超過100道菜。40年來，唯壹的壹天休假是贏得米其林星級獎。
日本大阪津原豐次
總是說壹些富有哲理的話會讓人想起北野武，給人的感覺是他更像壹個喜劇演員和演說家。總之他不是街頭廚子。這位名叫鶴元豐次的老人總是精力充沛。他自稱“騙子”，意思是通過把別人不用的食材變成美味來“騙錢”。人們也願意在他的東方居酒屋前排隊，等他的美食，聽他的話，甚至接受他的話。
經過漫長的奮鬥，他終於成為了居酒屋的老板，但回顧自己的壹生，還是忍不住感嘆。母親早逝，父親酗酒，童年充滿了父親的暴力。最開心的就是和同學壹起吃營養。
飯，但是爸爸告訴我，我吃不起營養餐。他去挖野炊吃，睡屋頂或者碼頭，只為了生存。
曾經幻想過這樣的生活，成為居酒屋的老板，有自己的房子，有老婆孩子。現在他成了老板，把居酒屋當成自己的家，把員工當成自己的孩子，壹天下來告誡他們:“妳要對自己的健康負責！”
印度德裏陳達
印度德裏是壹個非常復雜的城市，擠滿了不同的民族，充滿了多樣的文明，所以也有著非常多樣的飲食文化，而善於制造聊天的陳達無疑是最好的街頭小吃之壹。在他的食物概念中，“家庭”是不可或缺的元素。他的童年很不幸，父親沈迷於各種毒品，為了更好的生活不得不走上街頭。
他姐姐曾經偷偷買過首飾幫他，現在他哥哥是他的幫手，孩子也參與其中。他的事業多麽失敗，但他又重新開始了。在家人的支持下，似乎壹切都可以重新開始。
印度尼西亞日惹的莎蒂南奶奶
90歲的沙迪南依然活躍在街頭，她的傳統集市小吃(應該是壹種用糯米、焦糖和椰子粉做成的甜點)依然深受人們喜愛。小學六年級以後就沒去上學了。先是跟著媽媽學賣零食，後來開始學做。十幾歲時，父親的不忠讓母親變得保守。不久後，母親去世，沙提南陷入了失落的情緒。但是生活還在繼續。她不想放棄，又回到街上賣自己的傳統手藝，在街上遇到了丈夫。
“他長得不帥，很普通，我也是個普通女孩。”這種愛從上個世紀壹直延續到現在。兩個人背駝著背，手拉著手，壹起準備日常銷售，人們很開心地在她的攤位前排了很久的隊，聽著她的笑聲。
林佳慧嘉義省
上學時，林佳慧討厭被同學起綽號。她的外號叫“魚頭”，因為從她爺爺奶奶那壹代開始，她家就開始在街上擺攤賣砂鍋魚頭。
大魚頭裹上面粉，放入油鍋炸至金黃酥脆，而砂鍋則用木耳、豬肉、蔥、蒜、辣椒、豆腐、炒豆皮和大量的大白菜烹制而成，色香味俱全。傳統工藝深受食客喜愛。在父親的影響下，林佳慧大學畢業後回家幫忙。為了提高效率，她決心進行改革，增加POS機、洗碗機和網上訂單的數量。結果她和父母產生了壹點小矛盾，幹脆趁著他們出國的機會，把壹切都搞定，讓父母回來後改變習慣。
現在，她並不討厭“魚頭”這個綽號，相反，她認為這是壹種恭維。
除了上述街頭美食家，還有在韓國首爾賣刀削面的趙銀善女士，在越南胡誌明市賣蝸牛肉的蔡金芳，在新加坡經營蒸飯店和公司的艾莎·哈希姆，在菲律賓宿務賣鰻魚湯的弗洛倫西奧·埃斯卡巴斯...當然還有更美味的食物和廚師，比如海南雞飯、雲吞面、中國春卷、烤乳豬、土耳其飯、鹵肉飯、章魚烤等。
所有的人都有不同的文化背景和經歷，但都是普通人，生在街頭，都會遇到這樣的問題。他們在創造街頭美食的同時受益於此，完成自己的夢想，獲得穩定的生活，愛情等等。平凡的生活和食物中誕生了不平凡的光芒，正是因為對生活有希望和熱愛的人，看起來比口號空洞的正能量更勵誌，更有血性。
印象最深的是那句不經意的話。首爾賣醬油和螃蟹的大姐突然說，“...但壹個精彩的故事，開頭就會失敗”，仿佛是壹整季的總結。街頭賣零食也成了對生活的絕地反擊！
註:本文圖片來自紀錄片《街頭美食》。
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