(1)準備食材。150g掛面，紫菜壹小塊，雞蛋2個，香蔥適量，香菜適量。
(2)取壹個大碗，依次放入紫菜絲、韭菜末、香菜末和少許鹽，如圖。
(3)鍋中倒入適量的水燒開。
(4)在大碗中舀2勺開水，如圖。(這時候紫菜的香味就出來了。)
(5)接下來，開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋(關火前，鍋裏的水要保持沸騰狀態)。雞蛋稍微凝固變白後，大火，再小火煮2-3分鐘。這時，壹個形狀完整的荷包蛋就熟了，放出來待用。
(6)將粉絲放入鍋中煮至成熟。
(7)取出掛面放入大碗中，然後放入荷包蛋，淋少許香油即可開始。
2、第二條路:番茄雞蛋湯面:酸湯加滑面，加雞蛋和蔬菜，制作簡單方便，百吃不厭。具體制作方法:
(1)準備食材。西紅柿1，雞蛋1，油菜適量，面條適量。
(2)西紅柿切塊，油菜洗凈備用。
(3)鍋中倒入少許油，小火加熱。然後放入蔥花炒香，再放入番茄塊翻炒均勻。(註意，壹定要用小火，油溫不要太高。)
(4)鍋中倒入適量的水，然後加入1大勺醬油和1大勺鹽調味，如圖。
(5)水開後，放入壹個雞蛋。
(6)將面條放入鍋中。
(7)面條快熟時，將油菜放入鍋中。關火前加壹點雞精和香油。
(8)上桌開始。
3、第三種方式:酸湯早餐面:不需要做任何鹵，把面煮好，這碗面就做好了。這應該是最方便簡單的早餐面條法了，比方便面簡單。面條吃起來滑滑的，湯汁清澈可口，暖心暖胃。具體制作方法:
(1)準備食材。適量的掛面和香蔥。
(2)將小蔥洗凈切碎。
(3)取壹大碗，放入小蔥、少許鹽、1大勺醬油、2大勺醋、少許香油，如圖。鹽不要放太多，醬油也有鹽味。)
(4)鍋中倒入適量的水燒開，再往碗中舀2勺熱水，如圖。(熱水倒進碗裏，湯的香味馬上就出來了，很誘人。)
(5)將粉絲放入鍋中煮熟。
(6)將掛面放入碗中即可食用。
4、第四種:麻辣牛肉面:這碗牛肉面，牛肉嫩而不柴，紅湯味濃，面條滑而結實，菜青而嫩。壹碗下肚，寒意完全消失。具體制作方法:
(1)準備食材。牛肉壹塊，油菜適量，韭菜適量，生姜壹塊。
(2)將牛肉切成大塊，焯壹下，去掉浮沫。壹定要把鍋放在涼水裏，鍋裏加壹點料酒。
(3)取出煮熟的牛肉，放入高壓鍋中。加入適量的醬油、八角、香葉、姜片、鹽和糖，然後倒入適量的熱水，合上蓋子選擇牛肉粒。
(4)高壓鍋工作後，取出牛肉，冷卻後切成大塊備用。將原湯倒入湯鍋，濾出湯中的調料。
(5)炒鍋加入適量底油，油熱後加入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒紅油。
(6)將牛肉塊和紅油倒入湯鍋中。大火燒開小火燉十分鐘後，關火蓋上鍋蓋燉半小時左右。
(7)煮面條。面條要出鍋的時候，放入油菜，焯水。
(8)在桌上放壹個碗，用少許香蔥裝飾。
5.第五道:蝦仁早餐面:蝦仁早餐面10分鐘即可上桌，簡單方便。這湯味道鮮美爽滑。具體制作方法:
(1)準備食材。蝦仁幾顆，油菜3顆，面條，蔥姜。
(2)將蝦去蝦線，清洗幹凈。油菜洗凈，蔥、姜切成末。
(3)鍋中倒入少許油。油熱後，將蝦放入鍋中翻炒至變色。
(4)將蔥姜末放入鍋中翻炒出香味。
(5)鍋中倒入壹碗水，燒開。
(6)將面條放入鍋中，然後加入1湯匙鹽調味。
(7)將油菜放入鍋中煮30秒，直到面條幾乎成熟。
(8)關火，灌滿，啟動。
6、第六道:番茄雞蛋剪刀面:剪刀面，是山西的特色面食。因為是用剪刀剪的面條，所以得名。在家做飯很簡單容易，把面團揉好，用剪刀剪成條就行，比手工面簡單多了。吃起來滑滑的，和刀削面壹樣好吃。配上酸酸的開胃番茄熱湯，吃面喝湯特別好吃。具體制作方法:
(1)準備食材。300克面粉、西紅柿、2個雞蛋、少許泡過的木耳、洋蔥。
(2)在面粉中加入1克鹽，然後倒入適量清水攪拌成絮狀。
(3)揉成面團，面團要硬壹點。然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方靜置20分鐘。
(4)松弛後，將面團揉勻。然後，再蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。最後揉勻。(經過兩次站立放松，面團會很光滑，面條的味道也很好。)
(5)用剪刀將面團剪成兩條鋒利的長條，如圖。
(6)所有裁剪好的圖案在面板上均勻鋪開。切好的面條必須攤平，以免粘在壹起。)
(7)雞蛋打散，西紅柿切塊，木耳撕成小塊，洋蔥切段備用。
(8)鍋中倒入適量的油。油熱時，將蛋液倒入鍋中，翻炒至雞蛋凝固成熟，取出待用。
(9)再往鍋裏倒壹點底油，然後把鍋裏的蔥花炒出香味，再把西紅柿和2勺番茄醬在鍋裏翻炒均勻，最後把木耳在鍋裏翻炒均勻。
(10)將壹碗水和1湯匙醬油倒入鍋中，然後燒開。
(11)將剪好的面條放入鍋中煮開。
(12)將剛剛煎好的雞蛋放入鍋中煮沸，然後加入1大勺鹽和少許雞精調味，攪拌均勻後關火。最後倒幾滴香油。
(13)下車出發。
7.第七道:面湯:這種面湯看起來很平淡，但是很舒服，很容易消化。小孩和老人都可以吃。另外，各種顏色的雞蛋蔬菜意大利面營養全面，非常適合普通食用。具體制作方法:
(1)準備食材。餛飩皮300g，香菇若幹，胡蘿蔔半根，菠菜若幹，雞蛋2個，蔥少許，姜少許。
(2)香菇切丁，胡蘿蔔切片，菠菜切絲，蔥和姜切末備用。
(3)將餛飩皮切成小塊。(壹般壹張餛飩皮切成4塊就夠了。)
(4)雞蛋打散待用。
(5)鍋中倒入少許食用油。油熱時，將蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，取出待用。
(6)鍋中倒入少許食物。油熱時，將蔥姜末放入鍋中翻炒出香味，然後將香菇和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻，再加入1湯匙醬油翻炒均勻。
(7)鍋中倒入適量清水，轉小火再煮5分鐘。煮壹會可以讓湯更鮮美。)
(8)轉大火，將面條放入鍋中。(面條下鍋的時候壹定要趕緊打散，不然容易粘在壹起。)
(9)將菠菜和雞蛋放入鍋中，然後加入2勺鹽和半勺雞精調味。再煮壹次，關火，然後淋上壹點香油，盛出。
8、第八路:雞絲湯面:這碗湯面很好吃，面條滑滑的，壹碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不難，幾步就能搞定，食材也很常見，很容易買到。總之就是很貼心。具體制作方法:
(1)準備食材。雞胸肉1，香菇3，油菜2，姜1，蔥1，掛面適量。
(2)雞胸肉清洗幹凈後，放入冷水鍋中，然後倒入1勺料酒、2根大蔥、2片姜、幾片胡椒粉和少許鹽，轉小火煮20分鐘左右，直到雞胸肉可以很容易被刺破。
(3)雞胸肉煮熟後，取出晾涼，然後放入保鮮袋中，用搟面杖打散。
(4)將碎雞胸肉撕成細絲。
(5)蘑菇片和油菜撕成兩半備用。
(6)鍋中倒入適量的水燒開，然後將香菇和姜片放入鍋中燒開。
(7)將掛面放入鍋中煮熟，然後將雞絲、油菜放入鍋中燒開，再加入1大勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後關火，淋上幾滴香油。
(8)離開桌子，開始。