制作方法 : 將各種蔬菜和飯壹起拌著吃。將各種蔬菜整齊、漂亮地擺放於白飯，美觀且含有豐富的營養元素。以全州拌飯最為有名。
要想原汁原味選擇真正的韓國原裝辣椒醬
泡菜水果韓國冷面
材料
1. 韓國冷面 （根據人數定量）
2. 韓國泡菜
3. 韓國魚汁 1/2～1小匙
4. 韓國胡椒 少許
5。韓國蘿蔔條
8. 蘋果 2片
9. 梨子 2片
10.人參果 2片
11. 檸檬 2片
12. 白水煮蛋 1/2枚
13. 大蔥少許
制作方法
韓國面條煮熟後，以冷開水或冰水快速冷卻，並沖凈表面黏液，控幹水分，放在碗中。
蘿蔔條浸於冷開水中，減少鹽的含量。
將汁對上2/3杯的冷開水，加入魚汁、韓國泡菜與胡椒，拌勻。
將韓國泡菜、蘿蔔條、白煮蛋、蔥花與各種水果放在已冷卻的面上，沖入調好的冷湯汁，即成。
別有壹番味道，坐在家裏輕輕松松制作正宗的韓國冷面。
記住：壹定要用韓國的調料品，才能原汁原味！
冷面是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這壹天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。
冷面的魅力在何處？皆在它入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。另外，冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。
冷面有三種：壹般的冷面，熱湯的冷面和拌冷面（無湯）
冷面是朝鮮族同胞四季皆食的主要食品之壹，其作法別具壹格。
材料：蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅蔔等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋裏以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2、另將蔥、胡羅蔔裝壹特制小布袋裏放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
3、將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4、將蕎面、澱粉按壹定比例混倒在和面盆裏，以開水燙成稍硬的面，加適量堿後，揉和好，叠成園條，放入特制的擠筒內，快速壓制成面條，隨即入開水鍋裏煮。
5、面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
6、面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、幹辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
正宗朝鮮冷面的做法
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市裏就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市裏買到的冷面在開水裏抄上壹分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裏，然後再依次將各種調料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的朝鮮冷面就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。
朝鮮泡菜:取壹顆白菜，剝下幾片葉子，然後在它們的表面撒滿鹽，然後腌制兩個小時，就可以了。兩個小時後，把腌好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置壹小會，就做成了朝鮮泡菜。
朝鮮冷面專用的面汁的做法:準備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裏就可以買到。然後將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，開火將其煮開，我們看到鍋裏的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
三大要素之——湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲啥的，好吃又好看！（嚴重推薦東北特產水果——蘋果梨又叫梨蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯； 好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭 湯成了，再加幾塊冰，