綠豆冰糕怎麽做？大家壹定都吃過綠豆冰糕吧！香甜綿軟的口感伴隨著濃郁的綠豆香味，給味蕾帶來享受，讓人心情愉悅。我為大家收集整理了綠豆冰糕的制作方法的資料。讓我們看壹看。
綠豆冰糕1材料怎麽做
300克去皮綠豆水怡68克細砂糖80克黃油90克綠豆冰糕做法
材料安排。
去皮綠豆。浸泡壹夜。
鍋裏蒸。我這樣蒸的時候沒有多余的水分。後續不會太久。如果沒有這個機器，可以用蒸鍋或者電飯煲。我有矽膠蒸籠墊，紗布可以代替。
Grimes大廚蒸去皮綠豆120度30-35分鐘。
蒸好後手指壹捏就碎了。
倒入Grimes Chef的主鍋中，加入黃油、細砂糖和水怡。開始打破墻壁。在這裏，如果沒有這個鍋，可以用勺子碾碎，高速攪拌機可以打，絞肉機也可以。。。。沒有特別的規則
3-8檔打開，停30秒，用刮刀整理墻面。如果用什麽高速攪拌機都幹不了，加點水，也沒關系。然後用不粘鍋擦幹。
用了四個30秒，也就是兩分鐘。沒錯。妳沒看錯，是2分鐘！！！！不粘刮刀用烤手套摸壹下，不會粘手。可以形成壹個群體。學生在鍋裏炸也是壹樣。只要記住這個狀態！
可以分組。
挖出來鍋就幹凈了。
300克豆子出800克綠豆沙。妳想分多少就分多少。我這裏有40克，20克。如果妳喜歡蔓越莓，可以在這裏加壹點酸酸的蔓越莓幹。
拿出我粉嫩的月餅研磨機
塞進去。
全部壓出來。不要粘磨料，不用擔心。我在這裏花了13分鐘壓花。嗯，整個過程非常省心
完成了。
如何制作綠豆冰糕2綠豆冰糕的配料
200克去皮綠豆
40克黃油
煉乳180克
綠豆冰糕的做法
步驟1。制作最基礎的綠豆糕的配料很簡單:去皮綠豆、黃油、煉乳。如果能買到去皮的綠豆最好，不然還得手工泡綠豆，手工搓綠豆皮。當然，用皮做也不是不可以，知識的味道會很粗糙。
第二步，綠豆/去皮綠豆需要提前泡八個小時左右(可以泡壹夜~)，壹定要泡透！
第三步:泡好的綠豆要用手稍微用力壓壹下。如果它們不能被壓碎，就浸泡壹段時間。如果它們真的被浸泡過，煮和碾碎會容易得多。反正都泡了這麽久了，不差壹會兒。
第四步，將泡好的綠豆放在鍋上，在大氣中蒸25分鐘。在這裏，我只是拿了壹個鍋，隔著水蒸，因為量不多，省事。當然也可以坐那種蒸籠什麽的，隨便吧，方便妳！
第五步:蒸好的綠豆要很軟，用手輕輕壹捏就會變成泥。這是可以的，如果不行，蒸壹會兒。捏豆子的時候要小心！！！)
第六步，下壹步就是過篩！我建議趁熱過篩，但不要壹蒸就用。等到稍微涼壹點。將蒸熟的綠豆放入篩子中，戴上手套畫圈，碾碎，壓過篩子。這壹步要有點耐心，有點費力費時(泡的越徹底蒸的越容易)。
第七步，如果燒不到手，就用勺子壹點點，耐心點！好湯需要慢燉，好餅需要慢煮，用心做。反正篩選出來的綠豆應該是很細膩的綠豆粉。
第八步:在鍋裏挖個洞把黃油慢慢融化，然後和綠豆粉壹起翻炒。這裏沒必要仔細炒。當然，如果妳懶的話，可以用高速攪拌機/粉碎機把綠豆粉打出來，但是我真的告訴妳，粉沒有篩出來的粉細，成品的口感差壹個級別，因為畢竟有機器打不出來的顆粒~所以妳可以自己用機器決定。
第九步:研磨過篩後，將鍋放入中火加熱(保持小火，因為妳不想燒焦)。鍋熱後加入綠豆粉和黃油。
步驟10:在鍋裏挖壹個洞，放入黃油後慢慢融化，然後和綠豆粉壹起翻炒。這裏沒必要仔細炒。然後可以放入煉乳，放入煉乳後可以耐心的仔細攪拌均勻。記得要壹直保持小火，然後整個翻炒過程大概是5-10分鐘。
步驟11，然後就可以放入煉乳了。放入煉乳後，可以耐心仔細翻炒均勻。記得要壹直保持小火，然後整個翻炒過程大概是5-10分鐘。
步驟12:炒綠豆應該是帶泥的，還有點細沙的那種。整體感覺應該是用力壓可以粘在壹起，但是稍微敲打壹下就會散開。總之妳被炒到這種程度就不錯了！
第13步:稍微冷卻後就可以壓模了~這裏給大家展示壹個基本的綠豆糕模具。記得壓實！不然會有小縫隙，不太美觀。
步驟14。有成千上萬的模具。妳可以選擇任何妳想要的。有很多寶藏。從壹套開始可以挖出很多花樣！
步驟15。雖然成型的綠豆糕可以直接吃，但是我還是強烈建議妳先冷藏壹段時間再吃，妳會發現新大陸的！冷凍綠豆糕就像那種口感非常緊實的冰糕！真的比普通的溫/常溫綠豆糕好吃100倍！
步驟16，嗯，做法其實很簡單，但是做出好吃的綠豆冰糕其實就是細節！細節決定成敗~最後可以自己加點點綴！送人犒勞自己是莫大的榮幸，夏天能有壹塊絕對滿足！吃吧~