今天給大家分享壹個肉末酸菜炒豆腐。這道菜味道獨特，營養豐富，制作簡單。如何在家做好吃的，請看下面我們的操作。
廚師教妳正宗家常菜，肉末豆腐，幾塊錢的費用，壹頓超級大餐。
首先我們準備食材:取嫩豆腐350克，切成1.5厘米見方，放在盤子裏。
準備壹袋酸菜，超市有賣。將酸菜洗凈，放入盆中浸泡，去除酸菜中多余的鹽分和雜質。
然後把酸菜切成小塊，放在碗裏。
五花肉60克，剁成五花肉顆粒，放入盆中。
將大蒜壓平，切成蒜末，放入碗中，將姜切成姜末，放入碗中，將兩個小米椒切成辣椒圈，放入蒜末和姜末。
食材準備好後，我們先把豆腐焯壹下，把鍋裏的水燒開，放入豆腐塊，加壹勺鹽，加鹽讓豆腐有個底味，防止豆腐沸騰，焯壹分鐘左右，然後倒掉，瀝幹水分。
接下來開始做飯，鍋裏燒油，倒五花肉，炒豬油。
加入姜、蒜、小米椒，再加入1g辣椒，翻炒幾下，加入豆瓣醬，快速翻炒，豆瓣醬紅油翻炒。
酸菜炒壹會兒，然後加水和豆腐。清水的量比豆腐好。
小火煮大約1分鐘，我們開始調味:加入鹽2g，65438+雞粉0.5g，糖3g，十三香2g，胡椒粉2g，繼續翻炒，將調料融化，然後倒入陳醋4g，最後倒入陳醋，防止醋在高溫下揮發。
然後倒入少許香油，就可以開鍋裝盤了。
廚師教妳正宗家常菜，肉末豆腐，幾塊錢的費用，壹頓超級大餐。來了，這道營養又美味的肉末酸菜炒豆腐做好了。喜歡自己做飯的朋友，趕緊試試吧。