但莫名其妙的是，西餐廳的燒豬和國內的烤乳豬有點不壹樣。最大的不同是巴裏嘴裏有壹個蘋果。看過《貓鼠好朋友》後，妳壹定對其中涉及的壹個片段很了解。湯姆的貓被壹只更強壯的貓打昏，然後放在盤子裏，嘴裏還叼著壹個蘋果。這裏的仿制品是烤豬。那為什麽西餐廳的燒豬總有壹只燒豬在巴裏賽的嘴外面？
很多人認為，在烤豬嘴外面放壹個蘋果，是為了讓蘋果公司的香氣在烘烤過程中與生豬肉的香氣結合，這樣烤出來的生豬肉就會長出水果香氣。有人認為蘋果寓意安全吉祥，放在巴裏嘴裏更好。還有人認為蘋果可以消化吸收豬肉的膻味，這樣烤出來的生豬肉更好吃。
其實以上觀點都不靠譜，尤其是蘋果安全的說法。記住，只有中國人會把蘋果當成“安全”的標誌，這種說法出現只是因為蘋果的產品“Ping”聽起來安全、扁平。那麽這個蘋果塞到豬嘴裏有什麽作用呢？生豬肉真的不爽口嗎？
本來這個蘋果的作用很簡單，就是壹個“裝飾性設計”的效果。西方國家的廚師非常註意菜肴的擺放。做燒豬的時候要把整只豬用又長又粗的串子鉆固定，然後放在炭火上烤串。串鉆會從豬嘴上方穿過，作為核心固定。這壹刻，豬的嘴閉不上，只能張開。烤好後，烤豬的嘴都合不上了。
顧客第壹次看到燒豬，就能透過豬的嘴看到豬的食道，這對他們的食欲是非常有害的。所以為了解決這個問題，廚師們需要思考如何堵住豬嘴。需要滿足這個條件，不是簡單的食材就能做到的。第壹，用來堵豬嘴的食材必須大小剛好。第二，食物不要散發出濃烈的香味，與烤豬相沖突。第三，食物必須是廚房裏常見的，這樣廚師才容易拿到。
這三個條件都需要考慮，蘋果是個不錯的選擇。壹方面，蘋果的產品設計剛好能塞進豬嘴，不會讓人覺得生硬。另壹方面，在西方廚師的廚房裏，蘋果是壹種非常常見的食材，廚師們經常將蘋果或果汁磨碎來調味。當廚師們選擇蘋果作為堵住豬嘴的食物時，大家發現蘋果產品的風味也可以與烤豬肉完美結合，變得越來越美味。
從長遠來看，在烤豬嘴巴裏賽外吃蘋果將成為壹種傳統。現在，我們來看看西方的烤豬。我們經常可以看到豬在咬蘋果。它是用來裝飾的。不要吃蘋果，畢竟這個蘋果公司在烘焙過程中沒有味道。