練習1
原材料:
山藥300克，生菜300克，扇貝50克，鹽3克，雞精5克，雞湯200克。
方法:
1.山藥去皮，挖成小球。生菜去皮洗凈，挖成和山藥壹樣大小的丸子。清蒸扇貝切絲。
2.向鍋中加水，煮沸。加入山藥球和生菜球，焯約8分鐘。取出沖個澡備用。
3.將雞湯、鹽、雞精和幹貝絲放入鍋中，煮沸。倒入煮好的山藥丸子和生菜丸子，燉2分鐘。
練習2
材料:
山藥200克，1/3只雞，香菇200克，蜜棗1個，生姜2片，桂圓5個。
練習:
1.取出內臟後，將雞肉切成小塊。
2、新鮮山藥、胡蘿蔔去皮切塊。
3.以上材料全部放入鍋中，加入6-8碗清水，煮10分鐘，然後轉小火煮50分鐘左右，加鹽調味，關火即可。
建議:湯剛煮開時，撇去浮沫，煮出來的湯會更清澈。
練習三，
山藥雞湯的做法
1.雞肉切塊，鐵棍山藥切滾刀塊，準備姜片。
2.鍋裏放壹點植物油，把雞塊和姜片放進去。
3.將雞塊煸炒至雞塊變色，雞皮微焦。
4.將炸雞塊放入慢燉鍋中。
5.加入適量的開水。
6.加入鐵棒和山藥塊。
7.蓋上蓋子燉2小時。
8.加入雞肝、雞胗及其他雞雜，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
9.最後加入鹽、胡椒粉等調料，加入適量枸杞。
10.放在碗裏喝湯。