傳統飲料
哈尼族的飲料以酒和茶為主，有哈尼燉酒、玉米酒、蕎麥酒和各種泡酒。悶罐酒和玉米酒，也就是“燒酒”和“白酒”，壹般都在50度左右，哈尼族人很少喝啤酒，可能是覺得不滿足吧。沒有壹個哈尼族男人不喝酒，認為只有會喝酒才能做事。每逢節日，哈尼族村民飲酒敬酒，交錯而行，推杯換盞，不覺時光流逝。更何況我從中午壹直喝到晚上，壹直沒停過。哈尼族習慣於以熱情好客而聞名。遠道而來的客人來到哈尼族村寨，往往會受到美酒的迎接。當客人壹口喝完大碗玉米酒，哈尼族人才會真正從心底把妳當成交心的朋友。
哈尼族茶歷史悠久。有學者認為，哈尼族是最早種植茶葉的民族之壹。茶的種類很多，有燉茶、瓦壺茶、普洱茶、雲珍茶、南諾白浩、馬郁銀號、陸郁銀號、吳韻茶、松林茶、香茶等等。從地域上講，生活在西雙版納的哈尼族喝的大多是世界聞名的普洱茶系列，而生活在紅河地區的哈尼族喝的大多是各類綠茶。在眾多的茶類中，煨茶很有特色，有自己獨特的烹飪方法。將茶葉放入陶罐中，在火上烘烤。當它聞起來很香的時候，舀進山泉水，繼續在火塘邊煨。煨的時間根據個人口味決定。最好的時間是煨到煲內水位將近壹半。煨好的茶呈暗黃色，苦澀，略帶煙熏味。這是哈尼族最古老的喝茶方式。有的地方有“壹日不得茶”的說法。
專長
哈尼菜肴風味豐富，其中哈尼豆豉遠近聞名。哈尼豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，在鍋內蒸熟，在密閉容器內發酵，然後曬幹而成。俗話說:“沒有豆豉就不能蘸水”，“寧可三天不吃油，豆豉也不能少”，“不吃豆豉就不能唱山歌”，可見哈尼族對豆豉的喜愛。
哈尼族人吃飯壹定要有壹個鹽碟，裏面有鹽、花椒粉、辣椒。據說哈尼族男人沒有這道鹽菜是吃不下去的。哈尼泡水是壹種具有民族特色的調味品，由鹽、辣椒、韭菜、香菜、薄荷、花椒、小米辣、香柳、姜、蔥、蒜、豆豉等當地調味品調配而成，從幾味到幾十味不等，有的還配以雞湯、雞肝、雞腸、豆豉等。
烹飪方法上，食物以煮、炒、蒸為主。蔬菜放在水裏煮，不加任何調料，就連雞鴨牛之類的肉也是直接大塊煮熟再切塊，然後蘸水吃。哈尼族人認為，肉再鮮嫩，沒有碗蘸水也不會香。偶爾有吃生食的習慣。比如百旺，就是用新鮮的豬血和羊血混合，加水和調料，壓制成盤的風味菜肴。
另外，有客人來家裏，飯菜會更豐盛。哈尼族人熱情好客，經常要殺雞殺鴨招待。壹般認為單獨招待他們是不禮貌的，所以要配壹個雞蛋。吃飯的時候要把雞頭雞尾給客人，給客人倒酒。滿壹圈後，給第壹位客人加壹點，以示自始至終的尊重和歡迎。所以哈尼童謠唱的是:“客人不來吃就不好了”“客人來了菜就香了”。
哈尼族除了在家吃飯，還在梯田裏吃飯。哈尼族以山谷中的數千個梯田而聞名，形成了非常壯麗的景色，所以哈尼族被外人形象地稱為“山的雕塑家”。但與此同時，養殖也非常困難。有些梯田離家比較遠，步行需要壹個小時左右。所以哈尼族人工作的時候，早上5點就要起床準備早餐。哈尼族人在梯田裏搭起窩棚，供作息和下雨時使用。哈尼族人種地壹般中午不回家。早上他們會準備壹個竹筒或者飯盒，帶點酸菜，鹽，辣椒，豆豉涼拌飯。據說天氣好的時候，他們會把飯盒放在陽光充足的地方，這樣午飯會熱壹點，在山裏吃味道就不壹樣了。然而，哈尼族地區的天氣變化頻繁。如果刮風下雨，旁邊又沒有窩棚，這頓飯會很辛苦。有些人工作時幹脆不吃午飯，壹天只吃兩頓飯。
節日食品
哈尼族的日常飲食不同於宗教節日。平時素菜比較多，節日以葷菜為主。平時多吃梗飯，節日多吃糯米飯。哈尼族認為糯米比較貴，常作為饋贈親友或作為巫師主持儀式的獎勵。它也用於重要的活動，如節日儀式。比如祭祖的時候，湯圓和粑粑壹定要用芭蕉葉包著。
哈尼族還喜歡在節日時用野生植物葉子將糯米染成黃色和紫色，形成具有民族特色的黃米和紫米，色彩鮮艷，香味濃郁，風味獨特。
婚宴上，菜是雙份的，其中必不可少的菜是泥鰍、魔芋、水芹菜、老鼠豆、山藥。其中泥鰍象征男性的生殖能力，被認為有補氣壯陽的功效，魔芋象征女性的生殖能力，芹菜與“多情菜”諧音，老鼠豆寓意多子多福，山藥被視為滋補之寶。
至於葬禮上的食物，就比較粗糙了。壹般不互相敬酒，肉比較大。他們從不吃帶血的東西，比如白旺和王勝。壹般來說，只要有儀式，雞鴨都要宰殺，連豬和牛也要宰殺，祭完之後互相分享。因此，營養學家認為，哈尼族利用節日和宗教儀式補充大量蛋白質，有效保證了營養。
長街宴是哈尼族最有特色的飲食。壹般在十月(紮勒特)舉行，其他地區在安瑪塔節(祭拜村神)舉行。根據哈尼族傳統的物候歷，農歷十月的第壹個龍日是新年，持續13天。為了迎接新年，全村人壹起聚餐，各家擺出竹桌，擺上自己最拿手的哈尼族風味菜肴，壹個挨著壹個，故名“長街宴”。吃飯時，大家邊敬酒邊跳舞唱歌，並請村裏的老人坐在前面的桌子上，以示尊敬。有的地方把長街宴從村裏搬到了縣城。最多時擺了3000多桌，壹萬人壹起吃飯，非常壯觀，因此進入吉尼斯世界紀錄，成為“最長的宴會”。如今，哈尼族龍街宴民俗旅遊節已經舉辦，吸引了大批海內外遊客。