/成分/
豬蹄(1000g)、黃豆(400g)、清水(適量)、油(適量)、鹽(適量)。
/步驟/
1，準備好的材料:黃豆和豬腳。
2.將大豆浸泡1小時，最好用更多的水。
3.取油鍋，放入剁碎的豬蹄。
4.豬蹄變色後，即可出鍋。
5.將炸好的豬蹄放入電壓力鍋。
6.加入浸泡過的大豆。
7、適量的水，不得通過物料、
8.蓋上蓋子，燒35分鐘。煮熟後，加入適量的鹽。過夜後，把浮在上面的油清理幹凈，就不會覺得油膩了。
啤酒燉豬腳
/成分/
豬蹄(兩個)、調味蒜(壹端)、蔥結(壹個)、姜(壹塊)、紅燒肉包子(壹個)、啤酒(壹瓶)、鹽(壹勺半)、醬油(兩勺)、冰糖(四個)。
/步驟/
1.將豬蹄放入沸水中焯壹下，加入壹勺白酒，再次焯壹下，洗凈控幹待用。
2.豬蹄經過油炸上色。(恐怕可以省略油炸，但是油炸的豬蹄鎖住了香味，燉出來的皮很好吃。)
3、啤酒、鹽、鹵汁包、醬油、冰糖、蔥、姜(散)，壹起放在高壓鍋裏。
4.把豬蹄放進去，根據自己喜歡的口味選擇扣子。喜歡軟脆的，就選豆筋。如果不喜歡那麽軟，喜歡口味的話可以選擇雞魚或者排骨。
5、可以從炒鍋裏拿出來收汁，也可以選擇直接吃。
/提示/
如果想味道更好，可以提前用炒鍋炒，用高壓鍋燉，但是那樣太麻煩了，而且燉的很好吃，介於鹵和燉之間。湯可以重復使用。