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推薦最便宜的米其林餐廳

說到米其林餐廳,米其林餐廳哪裏都不能放過,但是米其林餐廳總給人的感覺就是貴。就算我們吃的貴,也很難和我們錢包的有限容量相匹配!

所以,為了滿足大家的胃口,讓大家想想自己的錢包,今天邊肖整理了各個城市、地方或者國家相對便宜的米其林餐廳。如果妳喜歡旅行和享受美食,妳壹定不能錯過。讓我們來看看!

廖凡港炸雞米粉新加坡

新加坡的高消費是世界上最高的,但是在這裏妳可以吃到世界上最便宜的米其林美食。說到新加坡的美食,妳會想到唐人街。

全島有很多著名的老字號美食店,比如雅坤椰土司、香港炸雞面、南洋老咖啡,都值得壹試。其中以香港炸雞米粉最為著名。“世界上最便宜的米其林星級餐廳”是它的標簽。

這裏最有名的是炸雞,當然是炸雞飯和用炸雞做的炸雞米粉。雞油的制作需要正確的烹飪和準確的處理。太熟的話,雞腿會變得又幹又柴,但是太嫩了,清不了血。

只有溫度合適,才能做出嫩而不膩的炸雞烤鴨,配上米飯或者軟而不爛的河粉。這種味道會讓妳終生難忘。

壹開始這家店是路邊攤,壹份10元的炸雞餐不到人民幣。然而,這個在唐人街熟食中心經營了八年的攤位,因為租金上漲,在中獎後不得不搬走。

新店位於唐人街史密斯街78號,距離原店100米,可容納80名食客,滿足他們對鮮嫩炸雞的胃口。新店試營業的第二天,饑餓的客人已經蜂擁而至,越來越長的隊伍被甩出店門,擠滿了人行道。

雖然經典的炸雞飯從2新元漲到了3.8新元(18人民幣),相當於8塊錢增加了更多的人民幣,但也不是沒有道理。新安裝的空調和新設計的內部裝修,省去了之前汗流浹背的用餐體驗,店員數量的增加也為食客提供了更好的服務。

現在,這家店每天能賣出180只雞。每天午飯時間,排隊的食客要等差不多兩個小時才能吃到新鮮美味的炸雞。但是食客們表示,兩個小時的等待非常值得!

老正興上海

2016年,米其林指南首次來到上海,上海首批米其林餐廳名單公布。唯壹米其林星級的本地餐廳是老正興。

正興是上海久負盛名的百年老店。它曾被譽為“酒店之王”。清同治元年(1862),無錫人蔡正仁、卓仁興在滬佛街擺攤設點,出售鹵肉豆腐、炸魚粉條、炒肉絲、百葉簾等家常菜,深受食客喜愛。

兩人還共同開了壹家餐館,經營海鮮菜肴,並以“正”、“興”兩個字命名正興閣。

100多年來,這家餐廳壹直以用料考究、風味獨特、價格低廉而聞名。

他們以太湖新鮮的活水為原料,菜肴頗具江南風味,以深淺適中的上海菜為特色。所謂“春湯湯春鯉魚,夏銀魚炒雞蛋炒蝦仁,秋大閘蟹,冬下巴劃水”指的就是這個。

老邢的價格也很漂亮。兩個人三個菜,人均50元能吃夠。這裏的食客大多是熟客:有穿“青山綠水”的上海大媽的妹子聚餐,有戴金絲眼鏡喝茶的老克勒。

去上海旅遊,想體驗當地生活的朋友可以來這裏,因為食客和菜單壹樣精彩。

來這家店的客人大多會點“醉雞”。黃酒、紹興酒作為基礎調味料,不僅能去腥解悶,增香、增色、增鮮,而且具有易於消化吸收的特點。

秋冬進補,醉雞,酒香養肝。

另壹個特色是“正興蔣芳”。小青菜和肉丁壹起放在醬盤中,顏色鮮亮。最好吃的是肉側的肥肉部分,肥而不膩。入口即化,蘸醬吃小青菜,清爽獨特。

還有草圈,棗泥餅,炸河蝦,都是獲獎的特色菜。甜而不膩的棗泥餅很獨特。

天郝雲宏孔

佩戈是天豪家的壹家之主。我在香港四季酒店負責港式茶點。2009年和朋友合資在旺角開了壹家好運零食店,同年年底獲得米其林指南港澳2010 1星稱號。

好運每天早上10開門。門口肯定排著長隊,至少也有20多人。現在已經成為連鎖巨頭。新加坡,澳洲,泰國,美國都能找到好運,每家店都要排隊。

天豪的特點是即時蒸,提供新鮮、現做、美味的小吃;最受歡迎的小吃是脆皮叉燒包、油炸蘿蔔糕、順滑馬來糕、黃沙豬肉腸,被稱為四大天王。

香脆的叉燒包特別受歡迎,食客經常為了這種熱氣騰騰的叉燒包在店外排很長時間的隊。它不僅使用了最優質的原料,而且用“烘焙”代替了傳統的蒸。

烘烤後,面團會變成誘人的叉燒包,色澤金黃,口感柔和。用細而均勻的豬脖子做成的上等豬肉餡,加上獨特的醬料,我覺得口水會留下來!

在港式腸粉,腸粉叉燒,腸粉牛肉等等。都很普通,但幸運的腸粉們卻別出心裁,精挑細選鮮嫩的豬肝,配上新鮮的蔬菜和細膩的粉條。蒸好的腸粉上桌時澆上醬料,香味四溢,口感極佳。

天豪的煎蘿蔔糕基本延續了傳統的蘿蔔糕做法。更具體地說,廚師在食材中加入更多新鮮的蘿蔔,並搭配豬肉、香腸、蝦等食材,讓食客感覺不僅僅是在吃蘿蔔味的蛋糕。

最熟練的工藝,適宜的溫度,讓這種油炸蘿蔔糕更加綿軟可口,同時還帶著濃濃的蘿蔔味。

馬來蛋糕看起來很簡單,但是做起來很費功夫。糕點要做三天,最重要的是讓面粉自然發酵。

在面粉發酵的過程中,會受到天氣和物料變化的影響,每種物料的用量都要非常準確。如果有任何錯誤,整個面團將被浪費。精心的準備讓這款點心蓬松柔軟,焦糖香甜,回味無窮。

曼谷傑輝

說到泰國菜,總是離不開街頭小吃。在“2018曼谷米其林指南”頒獎典禮上,小吃店Jay Fai擊敗了眾多高檔餐廳,獲得壹顆星。

傑輝的店不大,門口有人看著做飯,還有人或坐或站的等著。隊伍已經蜿蜒到商店外的街道上,但每個人都在靜靜地耐心地等待著。壹個戴著護目鏡的廚師站在火鍋前,眼神犀利,動作敏捷。不壹會兒,螃蟹和雞蛋的味道彌漫了整個鍋。

Jay Fai由72歲的老板娘Supinya Junsuta經營和烹飪,專註於快速油炸的泰國海鮮菜肴。

除了周日休息,她每天12小時站在竈臺前,自己做每壹道菜:蟹蛋卷、咖喱炒蟹、醉面、冬陰功海鮮湯、炒海鮮粥,炒、放、調味壹氣呵成。

Supinya大約40年前買下了這家店。當時還沒有店名。因為她臉上的痣,大家都叫她“傑慧”,也就是“痣姐”,餐廳也就漸漸有了這個名字。Supinya熱愛並享受烹飪,幾乎忘記了自己的性別和年齡。

那種發自內心的投入甚至超過了體能的極限。她深深打動了每壹位觀察者和幸運的食客。她在接受記者采訪時說:“做飯是壹件很有趣的事情。壹定要堅持自己的初心,不然味道不對。”

蘇品雅的食材都是優質食材。壹般泰式炒米粉都會配雞肉和魚肉,但是Supinya會配蝦蟹等海鮮,質量很好。

“我想做些不同的事情。配料和醬料是最重要的。有了便宜的菜,菜就不好吃了。”Supinya為自己的工作感到自豪,顧客願意為真正值得的美味菜肴花更多的錢。

五代宗野泰彥東京

野田巖,位於東京第五代項目,1800開業,至今已有200多年歷史。與壽司之神小野二郎同名的金本吉次郎先生是第五代店主,現在已經八十歲了。

田言註重食材的原汁原味,特別精選鹿兒島鰻魚,以日本傳統的壹般烹飪方法為食客提供傳統的日式鰻魚料理。

田燕的套餐不僅有蒸鱔飯,還有凍鱔、蒸鱔蛋、鱔肝湯、煮鱔。為了提前鎖住鰻魚肉中的水分,這家店采用先蒸後烤的方法,特別由野田巖的Kimoto Kanejiro領銜。

在天雁蒸鰻魚至少30分鐘。蒸過後,鰻魚會用特殊的醬料烤制。

烤鰻是金黃色的,沒有多余的醬料掛在魚上。味道清爽,吃了壹大盒也不覺得累。鰻魚壹抓就斷,非常軟糯。皮與肉之間的脂肪在“烤-蒸-烤”的過程中被燒盡,只剩下脂肪的味道。

雖然在這裏吃還需要壹段時間,但是鰻魚的口感、嫩度、鮮度遠遠超過代國屋、朱燁館、深藍壹家(合稱日本Saneel公館)。

“殺鱔魚三年,串鱔魚三年,燒鱔魚壹輩子”,金本先生的工匠精神在鱔魚身上體現的淋漓盡致。著名的美食家蔡瀾寫了壹篇關於鰻魚的文章,其中極力推薦五代的葉田燕。

毫不誇張地說,金元治先生烹飪鰻魚的技藝被政府授予了稱號,稱他為“世界國寶”。

雖然這些米其林餐廳相對便宜,但是這裏的食物從來沒有比其他地方低過。這裏的食物依然是米其林的標準,令人難忘。所以,以後來這些城市,別忘了這些好吃又不貴的米其林餐廳!