豌雜面是重慶的特色小吃,屬於川菜。這道菜以豌豆和雜醬為主料,蔥、姜、蒜為輔料。口感順滑,軟糯的豌豆,勁道的面條,雜醬的甜味,回味無窮。
2.紅燒牛肉面;
從home的誕生到城市中餐廳的發展,壹直受到各路食客的青睞。正是由於其質地柔軟,色澤紅潤,香氣濃郁,鹹中帶微辣的特點,使其躋身於重慶頂級牛肉菜肴之列。用紅燒牛肉做醬料可以為整碗面增光添彩,其影響力以紅燒牛肉濃郁的香氣和獨特的口感而聞名。
3.重慶面臨;
重慶四大特色之壹,屬於重慶面的範疇。它是壹種起源於美麗的山水城市——重慶的特色傳統小吃,屬於重慶菜系。小面屬於湯面和熱幹面,辣辣的。調料是重慶面的靈魂,壹碗面都是用調料調味的。
4、麻辣面;
麻辣面是以手工面和辣椒紅油為主要原料的小吃。相傳已有數百年歷史,以風味獨特而聞名。壹碗簡單樸素的素面,幾乎是所有重慶人的最愛。
5.重慶擔擔面;
擔擔面是重慶人喜愛的小吃之壹,其制作工藝歷史悠久。它由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制成,是“中國十大面條”之壹。
擔擔面的起源是面販用扁擔在街上挑,搖搖欲墜地沿街遊蕩,邊走邊叫賣。