紅薯產量不如土豆高、種植儲藏復雜、營養價值不如土豆好、副作用比較大，這些都是紅薯不能成為主食的原因。
紅薯和土豆都是薯類食材，但土豆是公認的主食，人們也提倡土豆主糧化，但人們卻不建議把紅薯主糧化。因為紅薯與土豆相比有很多不足之處，它的產量比土豆就要差很多。土豆的畝產在2千克到4千克之間，而紅薯的畝產在2000~3千克之間。但土豆壹年可以種植多次，而紅薯壹年則只能種植壹季。從年產量來看土豆遠遠高於紅薯。
從產量因素考慮土豆的種植面積和產量更大，它更容易解決我國的口糧問題，所以更容易主糧化，而紅薯卻不能滿足這些條件，所以它很難主糧化。土豆是壹種容易種植和容易儲藏的植物，而紅薯的種植方法與土豆有著極大的不同，它的種植方法比較否則，對環境的要求比較高。種植的時候往往會受到溫度和環境的限制，所以無法大面積的普及，另外收獲以後的紅薯儲藏也是壹個大問題，如果儲藏不到，經常會出現腐爛變質。
不建議紅薯主食化的原因還在於紅薯的營養價值沒有土豆那麽高。主梁化的食物不但要考慮它的飽腹感，還要考慮它的營養和健康。土豆是壹種營養價值高，對人體健康有益的健康食物，而紅薯與土豆相比，它的營養價值要略差壹些，而且有很多人不適合食用紅薯，特別是三高人群和腸胃功能不全，以及患有糖尿病的人吃紅薯以後都會有不良反應，他們吃土豆卻不會影響身體健康。
不建議紅薯成為主糧，還在於紅薯的副作用，因為人把紅薯當做主食來食用的話會影響腸胃功能，容易出現胃腸脹氣，還會出現燒心吐酸水等多種不適癥狀，會影響人類正常的消化功能。除了這些原因以外，土豆的食用方法多變，可以與多種食材搭配烹調，使用能滿足人的日常飲食需要，這也是他被人們當做主糧的原因，而紅薯在這方面卻沒有優勢，因此紅薯沒有成為人們生活中的主糧。