鹹蛋黃烤南瓜的方法
材料:
1個南瓜(約400-500克)
4個鹹鴨蛋黃
壹點韭菜
2茶匙油(10毫升)
黃酒1湯匙(15毫升)
鹽1/2茶匙(3克)
雞精1/2茶匙(3g)
購買技巧:
1.南瓜應該是直徑15-20cm的小南瓜。這種南瓜可以壹次多買，放在陽臺上儲存，幾個月都不會壞。
2.超市裏有單獨的鹹鴨蛋黃，壹般4-8塊/袋，避免了鹹鴨蛋黃的浪費，顏色也更漂亮。
練習:
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。
2.將南瓜去皮，切成4毫米厚的片。
3.大火燒熱炒鍋裏的油，爆香蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜是否熟了(邊角變軟)。倒入蒸熟的鹹鴨蛋黃，加鹽和雞精，攪拌均勻。
小貼士:
如果在炒南瓜的過程中太幹，也可以沿著炒鍋邊緣加壹點水或者高湯。
南瓜奶油湯法
時間:30min/html/2006年3月27日/Health html 20060327103741-1 . html紅網-健康頻道-快樂從此南瓜宴。
醋三絲
原料:土豆、南瓜、紅薯。
練習:
1.將土豆、南瓜、紅薯分別洗凈、去皮、切絲；
2.倒入熱鍋，用少量油翻炒約1分鐘；
3.加入醋、鹽、糖、味精調味，撒上蔥花。
點評:醋絲是何萍發明的壹道菜。土豆、南瓜、紅薯看起來顏色差不多，但口味不同。它們口感豐富，因醋而酸甜，又脆，非常爽口。真的是壹道很好吃的菜。
南瓜湯
原料:南瓜、牛奶
練習:
1，南瓜洗凈，切塊，煮熟，搗成泥；
2、加入牛奶，用攪拌機攪拌均勻，然後放幾下花紅蘿蔔點綴。
點評:也可以用油炒南瓜泥。因為沒有調料，南瓜湯是南瓜和牛奶的原味，所以吃起來很香，還有淡淡的甜味。
南瓜派
配料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、幹果。
練習:
1，南瓜去皮，切塊，煮熟搗碎，註意不要放太多水；
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成面團。最好是把它捏幹。也可以在面團中加入少量的食用油，這樣會使成品看起來有光澤；
3.其實大家都看得出來，南瓜餅上面兩步和制作小南瓜是壹樣的，只是這壹步不同:直接把南瓜面團壓平，油炸，就成了南瓜餅；
4.用牙簽或其他類似的工具在南瓜餅上壓出圖案，或者用枸杞或葡萄幹裝飾南瓜餅的頂部。
南瓜餅的制作方法
原材料:
糯米粉1斤，去皮南瓜7兩，清粉3.5兩，糖3.5兩，吉士粉5千，清水(煮南瓜用)約1兩。
練習:
& lt1 & gt；糯米粉、掛面、吉士粉過篩混合，放在案板上撥成粉窩。
& lt2 & gt將南瓜剁成小塊，加少許水在高壓鍋中煮2至3分鐘至爛爛，倒入面窩中，用木棒搗勻，揉至光滑。
& lt3 & gt體外開胚，用南瓜餅模具印刷南瓜餅胚，將南瓜餅胚放在塗有生油的蒸籠底板上，在蒸籠上蒸6-8分鐘至熟，取出。
/default.aspx？主URL =/050831/1724339 . html自制南瓜餅，詳細圖解方法。
南瓜
配料:南瓜、牛奶、豆瓣醬、糯米粉。
練習:
1，南瓜去皮，切塊，煮熟搗碎，註意不要放太多水；
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成面團，晾幹就更好了。也可以在面團中加入少量的食用油，這樣會使成品看起來有光澤；
3.將南瓜面團分成幾份，裹上豆瓣醬，搓成球狀，蒸10分鐘。
南瓜蛋糕
配料:南瓜、自發粉、牛奶、幹果。
練習:
1.南瓜去皮，切塊，煮熟，搗碎；
2.趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要壹定的溫度。與制作小南瓜不同，制作南瓜餅需要做成較稀的南瓜醬，需要有壹定的流動性；
3.將南瓜醬放入密封容器中，室溫放置2-3小時，體積翻倍後蒸20分鐘。
點評:南瓜發糕吃起來很軟，有壹種面制品的特殊風味，是早餐不錯的選擇。還可以根據個人口味在發糕中加入各種幹果，如枸杞、葡萄幹、核桃、紅棗等。
南瓜蒸飯的做法
去市場挑個小南瓜，剛好壹斤重。根香腸，不是為了吃肉，而是為了讓香腸裏充滿油。(省油吧，因為做這頓飯不需要任何調料...)準備四季豆，用蔬菜丁代替。1.先把南瓜洗幹凈，選尖的壹端開始，“打開”呵呵。放入沸水中，煮至半熟時取出，浸泡壹會兒...(個人認為，第壹次最好嘗試熟米飯。呵呵呵)3。將臘腸和蔬菜切成丁狀。4.把米飯拿出來，和臘腸、蔬菜拌在壹起。把它放進南瓜裏，壓實。5.放入鍋中蒸20分鐘。(煮壹下就好了，不過時間其實不長。...
蔬菜炒南瓜
食材:南瓜、甜椒、胡蘿蔔、花生、豆瓣醬、鹽、糖、醋(檸檬更好)。
做法:先將南瓜去皮，切成丁，裹上少許幹澱粉，煎至金黃，撈出備用。然後把花生炒香。甜椒和胡蘿蔔切片。將豆瓣醬放入熱油中翻炒至紅油，加入糖。然後炒甜椒和胡蘿蔔，炒南瓜。最後加入適量檸檬汁和鹽，拌入花生。
美食點評:酸甜可口，很甜很好吃，有點糖醋肉的味道。很好吃的壹道菜！^^
南瓜湯
材料:南瓜、雞湯、半杯鮮奶、小魚/蝦、青豆、鹽和胡椒粉。
做法:將南瓜煮熟，加水搗碎，然後加入高湯，小火煮沸。然後把小魚、四季豆、牛奶放入湯中煮開，加鹽和胡椒粉。
美食點評:新鮮滋潤，非常適合冬季餐前小品。
土豆燉南瓜
配料:土豆、南瓜、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:將土豆和南瓜切成小塊，放入熱油中煸炒至金黃色，加入適量鹽、雞精和少許胡椒粉，攪拌均勻，土豆和南瓜剛過水，中火燉至湯汁差不多幹。
美食點評:簡單易做，好吃軟糯，拌飯簡直好吃！^-^v
南瓜蛋糕的做法:
前面也是壹樣，直到成糊狀。可以適量多放雞蛋。用筷子打很多泡泡。在碗底塗上黃油，把泡好的糊倒過來，蓋上蓋子蒸。
蒸至筷子插入後再拔出，只要筷子上沒有面糊即可。
可以直接吃也可以用勺子切片放油裏炸。
南瓜奶昔:
取兩三勺蒸熟的南瓜肉，壹勺蜂蜜，壹杯牛奶，四五塊冰塊，用攪拌機打成稀糊狀。
也可以用香蕉代替南瓜，味道非常好。
妳也可以用任何妳喜歡的水果來代替它。經常喝，口感順滑，讓人上癮。
南瓜紅棗湯:
它和商店裏的不壹樣。將去核的紅棗煮湯，直到完全煮熟。用筷子把紅棗剁碎，盡量去掉棗皮。做飯前加點水。
用勺子挖出蒸熟的南瓜肉放入紅棗水中，稍微攪拌壹下。
放點桂花糖或者蜂蜜就行了。
喜歡喝湯的人多放點水。
不要攪拌太多，因為它會看起來很醜——盡管它很好吃。
南瓜餅法(微波爐法)
配料:南瓜壹個，豆沙餡，面粉，豆粉(澱粉)，油。做法:首先將南瓜去皮，去籽，切成塊狀，放入鍋中蒸熟(如果有微波爐，放入微波爐容器中，用大火加熱約10分鐘)。然後取出，冷卻後磨成泥。在南瓜泥中加入面粉和豆粉，拌勻成面團。
珍珠南瓜的制作方法
鵪鶉蛋10，老南瓜200g，青椒1，姜壹塊。
調料:
花生油20克，鹽8克，味精5克，糖3克，濕粉少許。
生產流程:
1，鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮切塊，青椒切片，生姜去皮切片；
2.鍋裏放油，放入姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片和鹽炒至八成熟；
3.將味精、白糖翻炒，然後用濕生粉勾芡，倒入尾油翻炒至汁濃，出鍋即可食用。
【原創】鹹蛋黃爆炒南瓜——方法
材料:
南瓜——最好是國產長南瓜，好吃。那次他們在公司買了什麽？它是進口的，又貴又壞。
鹹鴨蛋黃——在小碗裏搗碎。
練習:
1，南瓜去皮，像薯條壹樣切成長條狀備用；
2、鍋中放油，將南瓜條略煎，火候不要太大，撈出南瓜條控油；
3.把多余的油倒掉，然後鍋裏留壹點油，把搗碎的鴨蛋黃放進去翻炒；
4.蛋黃膨脹時，倒入南瓜條，與蛋黃壹起翻炒；
5.加入少許鹽和味精翻面；
6、出鍋！
如果妳覺得炸東西比較麻煩。妳可以先把南瓜條在水裏煮壹會兒，然後再用鴨蛋煎。味道還不錯。怕麻煩可以試試這個。
水晶南瓜的制作方法
特點辣、甜、香、色黃。
原料
南瓜(1，約1700g)、大肥雞(200g)、甜面醬(6g)、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、發酵酒、蔥姜末、米粉、豬油、花椒、芥藍葉、黃酒。
制造工藝
先把南瓜洗幹凈後，在瓜皮周圍刻上各種圖案，在瓜的上面也刻上壹些圖案。然後切掉瓜頂作為瓜帽，去掉瓜瓤，放入文火油鍋七分鐘，使瓜內水分消失，發亮。
第二，把雞肉切成1英寸左右的厚片。按照粉蒸雞的做法，用做粉蒸雞的部分材料來做這道菜。
3.將蒸好的雞粉沖泡成南瓜，放入籠中蒸20分鐘後食用，取出放入盤中，用炒好的芥藍葉絲作為盤四周的邊緣。
南瓜蒸豆飯
材料:南瓜1，大米20g，白果3個，甜脆豆1，紅蕓豆5個。
做法:在南瓜1/3處切掉蓋子，取出內瓤。將大米、白果、甜脆豆、紅蕓豆洗凈，放入南瓜杯中，加少許水拌勻，入鍋蒸熟。用新鮮的南瓜，因為米飯要靠它來提味。成分可以根據個人喜好改變。
◆南瓜豆豉蒸排骨
材料:南瓜1、排骨50g、豆豉5g、鹽、蔥片、姜片、醬油各少許。
做法:在南瓜1/3處切掉蓋子，取出內瓤。將排骨剁成小塊，加入豆豉、鹽、蔥、姜、醬油腌制20分鐘。取出腌制好的排骨，放入南瓜杯中，入鍋蒸熟。排骨盡量選小排排骨蒸出來。
◆南瓜蒸魚脯
材料:南瓜1，鯉魚脯30克，南瓜丁10克。
做法:在南瓜1/3處切掉蓋子，取出內瓤。將腌制好的鯉魚浸泡在清水中，直到鹹味適中。洗凈切塊後，與南瓜切塊壹起放入南瓜杯中，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或者臘肉、臘肉都適合和南瓜壹起蒸。
南瓜大麥湯
在南瓜薏米粥中加入椰奶，可以增添南洋風味。
南瓜營養價值高，容易買到。作為食材，可塑性高，鹹甜皆宜。不過南瓜甜點在當地很少見。
甜品新系列，與讀者分享南瓜甜品的制作經驗。
這周先來壹碗南瓜大麥湯！
材料:
200克南瓜(去皮切塊)
糖120克
800毫升水
大麥150克(洗凈浸泡1小時)
8枚紅棗(去核)
練習:
(1)將水燒開，放入大麥大火煮開，再放入紅棗小火煮至大麥裂開；
(2)加入南瓜，繼續煮至大麥熟，再加入白糖，繼續煮至白糖溶解。
體驗:
南瓜薏米粥加1湯匙椰奶，可以增加南洋風味。
素食南瓜
美食:粵菜
材料:南瓜壹個(重約壹斤)，冬菇半斤，香菇片半罐，榨菜半個，竹筍三片(罐頭)，五香豆腐腦壹片，胡蘿蔔絲三大勺，粉絲半條。
調味調整:蠔油1湯匙、生抽半湯匙、姜汁1茶匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油和胡椒粉少許、湯或水半杯、油2湯匙。
如何做:
1.南瓜洗凈，切掉靠近蒂的上部1/4作為蓋子，用勺子挖出南瓜下部的核，放入容器中，容器中放壹勺水。
2.香菇泡發去蒂，擠幹水分切絲。
3.將粉絲浸泡後切成小塊。
4.榨菜洗凈切絲。
5.加入香菇、蘑菇、竹筍、榨菜、豆腐幹、胡蘿蔔、粉條，拌勻，放入容器中，用微波爐專用保鮮紙蓋好，留個孔讓蒸汽逸出，用Hi(高火)煮五分鐘。取出來，放進南瓜裏，蓋上蓋子。
6.用微波爐專用保鮮膜把南瓜蓋上，留個洞讓蒸汽出來，用Hi(高火)煮七分鐘，取出。
南瓜松餅
原材料:
南瓜30g松餅粉1/3杯牛奶30ml。
配件:
無鹽奶油5g蜂蜜1湯匙。
練習:
1.用微波爐蒸南瓜，壓成泥狀或切碎，與松餅粉和鮮奶混合。
2.鍋裏抹壹點奶油，把調好的漿倒入鍋裏煎。然後把蜂蜜倒在盤子裏。
小貼士:
該食品可作為1-3歲兒童的早餐。
★最好使用不粘鍋，減少油脂的使用。
★南瓜含有豐富的維生素A，能促進兒童骨骼生長，幫助牙齒生長再生。
南瓜米粉
原材料:
瘦肉150g，蘑菇4個，幹海苔2湯匙，洋蔥2個，南瓜1/2個(約600g)，濕米粉600g。
配件:
(1) 1/2湯匙酒，1/2湯匙醬油，1/2茶匙澱粉。
(2) 1湯匙醬油，1/2茶匙鹽，少許胡椒粉。
練習:
1.瘦肉切絲，加入調料(1)略腌；香菇泡軟，去蒂切絲；幹飯軟；洋蔥洗凈，切成小塊；將南瓜去皮，切絲。
2.用2湯匙油炒肉絲，再放入香菇炒香，然後先上桌；用2湯匙油炒幹海藻和洋蔥，加入調味料(2)和1杯水煮沸。
3.加入南瓜絲和米粉翻炒。同時在鍋裏翻炒肉絲和香菇絲，直到湯汁入味，幹透。
小貼士:
炒米粉或炒面壹定要先用調料和水煮沸後再加入，然後翻炒均勻；如果邊炒邊加調料，不僅容易烤焦鍋，還會導致調料不均勻。
南瓜切絲不會太碎，也可以切片。很細，可以直接用米粉炒，不用先煮，不然太爛了。
南瓜粉蒸肉
原材料:
五花肉400克，南瓜600克左右，蒸肉粉2盒，洋蔥1根。
配件:
酒1湯匙、醬油1湯匙、甜面醬1湯匙、麻辣豆瓣醬1/2湯匙、糖1/2湯匙、蒜末1湯匙。
練習:
1.五花肉洗凈，去皮，切成厚片。先在所有調料中加入2湯匙水拌勻，然後將五花肉腌制半小時。
2.南瓜洗凈去皮，刮去果肉，切成厚片，鋪在蒸碗底部。
3.將蒸好的肉粉拌入五花肉中，均勻覆蓋壹層，鋪在南瓜上，放入鍋中蒸半小時。
4.將蔥切碎，撒在蒸好的豬肉上，倒入壹湯匙熟油，使蔥花變香。
小貼士:
蒸肉粉壹定要半濃半稀。厚的都粘不牢，薄的都不夠香。各拿壹半最合適。
蒸出來的肉粉壹定要和調料混合後才能入味。如果只是外層幹裹，蒸熟後會蒙上壹層厚厚的粉，不僅容易脫落，而且無味。
炸雞和南瓜
原材料:
雞胸肉(去骨)80克、胡椒粉2/3茶匙、葡萄酒1/3茶匙、澱粉2/3茶匙、南瓜50克、色拉油。
練習:
1.將雞胸肉放入盤中，撒上胡椒粉和酒。蓋上保鮮膜，微波1分30秒。將南瓜切成同樣大小、5 mm厚的塊，用保鮮膜包好，加熱40秒。
2.將雞胸湯瀝幹，撒上澱粉，180℃煎至金黃色(30秒)。然後加入南瓜炒15秒。
小貼士:
這道菜用微波爐煮2分10秒。
南瓜葡萄牙雞
原材料:
1個雞腿，1/3個洋蔥，600g左右的南瓜。
配件:
咖喱粉2湯匙、酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1/2茶匙。
練習:
1.將雞腿剁成小塊，先焯壹下再去血水；洋蔥切丁；將南瓜去皮，切成小塊。
2.用2湯匙油炒洋蔥丁，加入咖喱粉炒至變軟，加入雞塊等調料(水澱粉除外)和1杯水，煮沸後小火燉10分鐘。
3.將南瓜放入同壹個鍋內，待熟軟後，倒入水澱粉勾芡，使湯汁微微流出即可。
小貼士:
柴雞的雞腿肉質更有彈性，焯水去血更不油膩。
南瓜容易熟，爛的快，壹定要等雞塊熟了再放進去，以免過早加入，糊化。
南瓜海鮮湯
主輔料:南瓜500克，鮮魚肉75克，蝦肉75克，魚湯800克。
做法:南瓜洗凈，去老皮，切成3厘米見方的塊，和海鮮壹起放在魚湯裏煮40分鐘左右。
味道:香甜可口。
營養:南瓜是綠色健康的食品。與海鮮壹起烹飪可以增加人體對其營養的吸收。
南瓜湯做法:南瓜壹個，西紅柿壹兩個，橄欖油放入鍋中後，放入南瓜塊翻炒，放入西紅柿，加水燒開，燒開後，將南瓜用果漿搗碎，加鹽調味後飲用，撒上壹些香草，非常美味。
南瓜百合粥
材料:南瓜半個(約300g)，香米100g，糯米100g，百合、桂圓、紅棗、蓮子各20g，糖、鹽少量。
做法:1。紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心洗凈備用；南瓜去蒂、去籽、洗凈、切丁。
2.糯米和香米洗凈後，放入鍋中加水燒開，放入南瓜丁、紅棗和蓮子，用文火煮20分鐘，揭開鍋蓋順時針攪拌片刻，再放入百合和龍眼肉煮10分鐘，再放入糖和少許鹽，避免太甜太膩。
營養點評:南瓜可以健脾養胃，消積減肥。紅棗還是補氣養血、健脾的食療佳品。對脾胃虛弱、血虛萎黃、肺虛咳嗽有壹定療效。百合可以益氣安神。因此，該粥可用於肥胖癥和神經衰弱癥的食療，也可作為日常保健健美用品。
金銀蒜蒸南瓜
這道菜很簡單。
準備材料:南瓜半個(視個人而定)、蝦皮50g(喜歡可以多吃壹點)、大蒜(與蝦皮等量)。
調料:鹽、油、糖、醬油。
將蝦米和大蒜混合，南瓜切片。
1.將拌好的蝦和蒜翻炒，鋪在準備好的南瓜上，然後放少許鹽、油、糖和醬油在盤子裏。
2、放在鍋上蒸6-7分鐘，南瓜熟了。其實這個南瓜湯就是我購買工具的來源。。。
脆炸南瓜絲
原材料:
選擇1 ~ 2個嫩南瓜，帶青皮，面條均勻，植物油50g，精鹽少許，蔥花適量。
方法:
1.將嫩南瓜帶皮洗凈，切成細絲，攤在太陽下曬半天。
2.炒鍋燒熱，植物油燒熱，倒入南瓜絲，高速翻炒2-3分鐘，撒上鹽，翻炒均勻，放入蔥花，翻炒兩次，即可食用。
南瓜的制作方法有幾種，可以試試。
鹹蛋黃焗南瓜
材料:
1個南瓜(約400-500克)
4個鹹鴨蛋黃
壹點韭菜
2茶匙油(10毫升)
黃酒1湯匙(15毫升)
鹽1/2茶匙(3克)
雞精1/2茶匙(3g)
購買技巧:
1.南瓜應該是直徑15-20cm的小南瓜。這種南瓜可以壹次多買，放在陽臺上存放，幾個月都不會壞。(參見圖示)
2.超市裏有單獨的鹹鴨蛋黃，壹般4-8塊/袋，避免了鹹鴨蛋黃的浪費，顏色也更漂亮。
練習:
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。
2.將南瓜去皮，切成4毫米厚的片。
3.大火燒熱炒鍋裏的油，爆香蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜是否熟了(邊角變軟)。倒入蒸熟的鹹鴨蛋黃，加鹽和雞精，攪拌均勻。
小貼士:
如果在炒南瓜的過程中太幹，也可以沿著炒鍋邊緣加壹點水或者高湯。
南瓜翻轉
主料:南瓜輔料:生粉、糯米粉、炒花生、鹽、糖。
制作:將南瓜切成中粗的絲晾幹水分，喜歡甜的糖和鹹的鹽，口感要適中，3/4生粉和1/4糯米粉，拌勻(兩種面粉都是粘稠的)，加入花生。花生油刮鍋後(最好在鍋裏)，將南瓜絲鋪在鍋裏攤平，再放入500克熱油慢慢浸泡，煎至南瓜絲浮起。切成鉆石，放在盤子裏。
特點:色澤黃亮，香味濃郁。
南瓜魚湯
主要成分；南瓜。配料:魚、鹽、味精、水澱粉。
制作:南瓜洗凈，切片，蒸熟，搗碎。從魚上取肉50克，切成丁，放入適量水澱粉抓勻，鍋中加水750克，將南瓜醬燒開，放入魚煮熟，調好味，放入水澱粉燒開，放入湯碗中。
特點:橙色，略帶鮮味。
這些菜沒有生海鮮好吃，檔次也不如燕窩魚翅。但是對人的健康很有好處，價格也很大眾化。制作不是很復雜。
南瓜紅薯粥:
我患高血壓已經很多年了。經過別人推薦，我稍微改進了壹下。每天晚上吃壹頓南瓜紅薯粥，效果很好。這粥裏，南瓜紅薯切丁，粳米糯米各壹半，紅棗少許。加入適量的水，用電飯鍋煮壹個小時左右。如果喜歡甜的，冬天可以加壹點紅糖。這粥煮好了，揭開蓋，滿屋都是粥味。壹碗會讓妳感覺很舒服。壹天晚上，我的身體很溫暖。這種粥特別適合中老年人，尤其是冬天。
蜂蜜南瓜派:
我的孩子從小就便秘。我從書上看到蜂蜜清火潤腸，南瓜是粗糧。把這兩個東西放在壹起應該有用。我先把南瓜蒸熟，碾碎，和面粉或者其他蕎麥粉混合在壹起。然後加熱不粘鍋。如果餅比較軟，面團比較薄，就倒進鍋裏，攤成碗大小，兩面翻面。出鍋前，倒壹勺蜂蜜在上面。孩子吃了之後，便秘有所好轉。
涼菜用南瓜:
在餐廳看到南瓜做的涼菜都是甜的。多吃甜食不好。我把它做鹹了。我選擇了茭白和黃瓜來搭配。把它們切成英寸長和柳葉寬。將茭白和南瓜分別放入沸水中煮。將南瓜煮七分鐘以上，撈起。用鹽和味精混合這三樣東西。妳可以把它們混合在壹起，放在盤子裏。也可以分別放紅白綠盤，最後撒上香油。這道菜專挑節假日吃，清爽健康。
南瓜夾:
粗糧中，我比較喜歡南瓜。最近做了壹個，很受家人歡迎。我先把南瓜切成同樣厚度和大小的塊，然後在肉末裏加入鹽、味精和雞蛋，拌勻，再用面粉拌壹些果肉。然後往鍋裏倒比平時多的油。將肉末放入兩片南瓜中，擠緊，滾入面糊中，放入油鍋中，炸至金黃色，即可食用。我把這道菜叫做南瓜夾，營養又好吃。
炒三種南瓜:
我的家人喜歡吃南瓜，但我總是厭倦吃蒸南瓜。我們做什麽呢我看了食物營養方面的書和食譜，想出了三種油炸南瓜。先將南瓜和山藥切塊，黑木耳發好後用開水焯壹下。起鍋，先炒南瓜，再放山藥，加壹點水，放黑木耳，蓋好。熟了再加點鹽和糖，翻炒幾下，出鍋。這道菜黃、白、黑三色鮮艷誘人，營養豐富，口感好。對高血壓、血粘度高的患者有壹定的輔助醫療作用。
南瓜的“新鮮”吃法
剛從藤上摘下來的南瓜，表面光滑，形狀飽滿，顏色鮮艷，非常漂亮。不僅熱量低，還含有鉀、磷、鈣等營養成分。常溫下食品袋的最佳保存時間為5天左右。
南瓜+松子+意大利奶酪
將南瓜切片，鋪在淺碟中，撒上紫蘇，加少許橄欖油，表面覆蓋炒好的松子和意大利芝士，蒸至清香爽口，吃起來香甜爽滑。
南瓜+山羊奶酪
這道菜最好選擇夏天產的南瓜。將南瓜切成塊狀或薄片，滴上幾滴上好的橄欖油，根據個人口味加入適量的山羊奶酪，小火加熱20分鐘，撒上壹些胡椒粉和丁香，搭配意大利面食用。它有獨特的味道。
南瓜+酸奶
夏季出產的南瓜是首選。將南瓜切成半寸厚的塊，加入壹勺鹽拌勻。靜置30分鐘，去除多余的水分。將半杯酸奶、蒜末、壹勺辣椒粉和壹撮茴香混合作為調料。將腌制好的南瓜用水沖洗幹凈，瀝幹，滴幾滴橄欖油，加熱壹會兒，讓油的香味滲透到南瓜裏，然後加入幾滴醬油調顏色。上菜。