主料：鮮蝦250g、菜花250g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、澱粉適量、胡椒粉適量、味精適量
1、首先我們需要將買來的新鮮的蝦去掉頭以及外殼，剔除掉蝦線，這樣就得到比較新鮮的蝦仁了。然後將處理好的蝦仁清洗幹凈，放入碗中，加入適量的食鹽、料酒、澱粉拌勻腌制壹會兒。將買來的菜花切成小朵後清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、準備壹個碗，放入適量的清水、澱粉、食鹽、生抽、料酒、味精、胡椒粉等調成調味汁備用。
3、鍋內倒入適量的食用油，先將蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色後盛起來，然後鍋內留油，將花菜放入裏面稍微煸炒壹下，接著將炒好的蝦仁倒入鍋中，和花菜翻炒均勻。
4、將之前做好的調味汁倒入鍋中，炒勻，再稍微炒壹會兒就可以出鍋了。
功效：蝦仁是很多人都比較喜歡吃的食物了，因為它的肉質吃起來非常的鮮嫩，而且裏面還含有很多的營養元素。首先，蝦肉裏面的鈣質是非常豐富的，我們食用之後可以幫助補鈣，促進骨骼發育。另外，蝦肉中的鎂元素也是很高的，對於鎮靜安神、促進睡眠也有壹定的作用。而花菜相比較其他的蔬菜來說，它可以起到很好的保護心臟、降低血壓等作用，而且它裏面的膳食纖維也很豐富，可以促進腸胃蠕動，降低血糖。所以將蝦仁和花菜搭配炒著吃，對我們的身體有很好的營養效果，大家可以試壹試。