食物：青魚排、蔥姜末、料酒、黑胡椒粉、料酒、食鹽作法：青魚排清洗，切片；進入蔥姜末、料酒、黑胡椒粉、料酒、食鹽翻拌，腌漬三十分鐘；涼鍋添加油，放進腌漬完的魚排，煎煮雙面金黃色；上灑香辣就可以。
紅燒鯰魚食物：石斑魚、生姜片、蔥根、辣椒幹、豆瓣醬、醋、蔥、味精、料酒、生抽醬油、耗油作法：石斑魚處理幹凈，切小塊，放鹽、料酒、生抽醬油腌漬10min；蔥切條、生姜切成片；涼鍋加點油，油燒再放腌好的油炸小魚，煎至兩面金黃撈起來預留；
鍋留底油，滾油，加生姜片，冬茹，辣椒幹，豆瓣醬進行爆香；倒進煎好的油炸小魚，添加料酒和生抽醬油、耗油、醋，鹽翻炒兩下，放水，未過油炸小魚壹半就差不多了；大火燒開，小火燉10min，待汁水粘稠加蔥段，味精即可出鍋。
青椒炒蛋作法：青椒清洗，去籽去筋，切1公分厚為的小塊。綠茵茵割開，切菱形塊。生雞蛋打進碗裏，添加適量鹽和壹匙植物油拌勻。
熱鍋冷油，放進綠茵茵、青椒，稍微翻炒至青椒半生熟，加適量食鹽，翻炒勻稱後出鍋預留。熱鍋冷油，溫度三成熱時，倒進雞蛋液轉小火，炒至雞蛋液半凝結。下青椒、綠茵茵，翻炒勻稱後出鍋擺盤。
肉末豇豆食物：生豬肉100克、豆角300克、幹尖椒6個、植物油100克、鹽、生抽醬油、蔥、蒜頭、雞精
作法：幹尖椒切成絲、生豬肉切成小丁，豆角切割成段，少量大蒜沫預留；鍋中耗油將肉粒加鹽、雞精、少量生抽醬油翻炒盛出來預留；將幹尖椒和蒜頭放進炒出香味，倒進豆角；