1，材料:土豆

2.輔料:花椒、芝麻。

3.調料:鹽、香油、醬油、香醋、糖。

4.先將土豆去皮切成小塊，放入盤中，然後放入蒸籠，中火蒸20分鐘。

5.用叉子把土豆壓成土豆泥。

6.在土豆泥中多次加入少量澱粉。土豆大小不壹，加的澱粉也不壹樣。

7.最後，將土豆泥和澱粉揉成光滑的面團。

配料:枸杞嫩頭500克、竹筍50克、料酒、精鹽、味精、白糖、姜末、生油。

做法:枸杞洗凈去頭，瀝幹水分，竹筍洗凈，切成細絲。

炒鍋燒熱，放油，燒至八成熱，放入枸杞頭、筍絲翻炒，加入精鹽、料酒、糖、味精，燒開後放入鍋中。