甘孜奶渣屬於哪裏？

傳統的餅幹小吃“推”是由牛奶殘渣和酥油制成的。奶渣配酥油，從牛奶奶身上提取。牛奶打散酥油後，剩下的牛奶用火煮沸，冷卻形成酸奶水。奶渣倒入竹桶過濾器後留在竹桶過濾器中。奶渣又白又酸，有很強的幫助作用。出門的藏民經常帶奶渣，防止水土不適。現在迪慶藏區的各種食品店、飯店都有煎奶渣的菜譜，制作工藝已經非常精細。