用料 ?
八角 2個
鹽 適量
姜 6片
料酒 適量
生抽 2湯匙
大棒骨 6塊
砂鍋 4300毫升
砂鍋大棒骨的做法 ?
買的時候讓賣家給剁成塊，回家用清水洗凈。
大棒骨放入鐵鍋中，加入蓋過大棒骨的水，開鍋後用勺子撇去血末。大骨撈出，水倒掉。
將撇去血末的大骨放入砂鍋中，加入姜片、八角、鹽、生抽、料酒，加入開水。
大火開鍋後轉小火慢燉，燉大概壹個半小時。
蔥花最後撒入碗中。
小貼士
1、做完了才想起要發個菜譜，所以沒有圖片，好在這個流程比較簡單，夥伴們將就看吧。
2、買回來的骨頭要用清水洗凈，壹定要有去血末那壹步。
3、肉要用開水，不然肉會收縮，就不嫩了。
4、燉的過程中可以用湯匙嘗壹下鹹淡，依據個人口味調整。
5、個人覺得如果選擇清燉最好不要放太多調味料，不然怎麽能吃到食物本來的味道呢。