雞蛋2個溫開水140ml。
鹽0.3克，醬油適量。
適量的香油和香蔥
黑芝麻適量
蒸雞蛋湯的做法
步驟1
將雞蛋打入碗中，充分分散至顏色變淺，倒入140ml溫水，拌勻，撒上鹽；
第二步
將蛋液倒入篩子過濾，將碗中過濾後的蛋液去沫；
第三步
蒸鍋大火燒開後，將保鮮膜蓋在碗上，放入鍋中。關小火約12-15分鐘，再關火燜約5至7分鐘。
第四步
取出後去掉保鮮膜，倒入香油和醬油，撒上香蔥和黑芝麻。