西紅柿和豬肉
食譜介紹色澤紅潤，香味撲鼻。
材料
材料:豬裏脊肉200克。
輔料:雞蛋50克。
調料:番茄醬50g，小麥粉20g，大蒜(白皮)5g，植物油70g，鹽3g，雞精1g，白糖5g。
工作方法
1.給雞蛋去殼，然後把它們放進碗裏。加入鹽、雞精、糖拌勻。
2、大蒜去皮切碎成茸備用。
3.將豬裏脊肉切成半厘米厚的長方形平片，用刀背拍松，蘸蛋糊，蘸面粉。
4.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色。
5.鍋裏留底油燒熱，爆香蒜末，放入番茄醬燒開，再放入炒好的肉翻炒，小火燉2到3分鐘。