科克達拉市位於新疆伊犁河谷中部，素有“長城以南”之稱。是新絲綢之路經濟帶西端重鎮，“伊-霍經濟圈”重要節點。

可可達拉2015年3月16日國務院批準。4月12日正式上市。

克克達拉北鄰青宜高速、國道218、伊犁河北岸幹渠。惠遠古城西。伊犁河濕地以南。東臨伊寧市。伊霍公路、京義霍鐵路穿城而過。城市橫跨伊犁河兩岸發展，形成“兩江兩岸”的空間格局。

1.材料:豆腐350g，胡蘿蔔半根，青椒壹個，糖5g，鹽5g，醬油壹勺，蔥姜10g。

2.將青椒和胡蘿蔔挑選洗凈，切成丁。

3.將豆腐切成塊。

4、炒鍋燒熱油，放入青椒、胡蘿蔔入鍋後下油。

5、起油鍋，蔥姜在鍋裏爆香後，豆腐在鍋裏炸。

6、加醬油炒。加點水，蓋上鍋蓋燉壹會兒。

7.加鹽，用味精翻炒。