口味:辣？
工藝:燉肉
油燜魚的配料:
食材:武昌魚350克。
輔料:肥肉50克，玉蘭片50克。
調料:味精3g，白糖100g，料酒15g，醬油50g，豬油(精)75g，花椒(紅尖)25g，植物油100g，蔥25g，姜15g，鹽3g。
教妳怎麽做紅燒鯛魚，紅燒鯛魚怎麽做才好吃。
1.將鯿魚(武昌魚)粗加工，在魚身兩側切斜十字，魚身抹上醬油，腌制5分鐘；
2.豬肥肉、紅辣椒、小蔥、厚樸切片分別切成3厘米長的絲；
3.鍋內大火放植物油，燒至熱，放入魚，用鏟子翻面，煎至兩面淺黃色時取出；
4.鍋內留底油，仍置火上，加入肥肉絲、紅辣椒絲、香蔥絲、玉蘭花片等。翻炒至香，將煎好的魚放入鍋中，加入料酒、姜末、醬油、糖、味精、鹽、清湯等。煨3分鐘，直到魚露變濃。加入豬油煨2分鐘，然後起鍋即可食用。
小派-食物相克:
肥肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。免費